{"product_id":"san-polo-rosso-di-montalcino-2024","title":"San Polo Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSan Polo Rosso di Montalcino è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e fermo che esprime l’essenza più pura delle uve Sangiovese. Tipica espressione del Rosso di Montalcino, si presenta nel calice con un colore rubino limpido e brillante. Il profilo aromatico si apre con profumi di \u003cstrong\u003epiccoli frutti freschi\u003c\/strong\u003e, mora e ciliegia nera, seguiti da leggeri accenni di marasca e un delicato tocco di vaniglia. Al palato si rivela caldo, morbido e di media struttura, caratterizzato da \u003cstrong\u003etannini finemente equilibrati\u003c\/strong\u003e che sostengono una beva fresca e asciutta, culminando in un finale fragrante e di buona persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce sulle colline toscane di Montalcino, dai vigneti di San Polo situati a un’altitudine di circa 450 metri sul livello del mare. Le viti godono di un’esposizione ottimale a sud e sud-est, affondando le radici in \u003cstrong\u003esuoli calcarei e argillosi\u003c\/strong\u003e ricchi di calcio, che donano al vino una spiccata freschezza e una nitida definizione aromatica. L’allevamento a cordone speronato garantisce una rigorosa \u003cstrong\u003eresa per ettaro\u003c\/strong\u003e, favorendo l’alta qualità dei grappoli. Queste particolari condizioni microclimatiche e geologiche valorizzano appieno la rinomata \u003cstrong\u003eespressione territoriale\u003c\/strong\u003e della zona.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia verso la fine di settembre con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, eseguita con cura per preservare l’integrità dei grappoli. Dopo un’attenta selezione degli acini, il processo prosegue con una pigiatura soffice e la fermentazione in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata. La fermentazione malolattica e il successivo affinamento si svolgono in \u003cstrong\u003ebotti grandi a tostatura leggera\u003c\/strong\u003e, che accompagnano il vino verso un profilo gustativo più rotondo. Il percorso di maturazione prevede un periodo di dodici mesi in legno, completato da un ulteriore riposo prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata a Montalcino nel 1990, San Polo si distingue per il suo impegno nella sostenibilità, essendo stata la \u003cstrong\u003eprima cantina in Toscana\u003c\/strong\u003e a ottenere la certificazione CasaClima Wine. Sui suoi 16 ettari di vigneti situati a 450 metri di altitudine, l’enologo Riccardo Fratton coordina una meticolosa produzione biologica. Dalla \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e di fine settembre all’affinamento in \u003cstrong\u003ebotti grandi\u003c\/strong\u003e, ogni fase garantisce un’eccelsa espressione territoriale, elogiata da Decanter e Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"San Polo Azienda Agricola (Allegrini)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48505451380907,"sku":"63227","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/san-polo-rosso-di-montalcino-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}