{"product_id":"san-michele-appiano-sanct-valentin-chardonnay-2024","title":"San Michele Appiano Sanct Valentin Chardonnay 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Sanct Valentin Chardonnay firmato San Michele Appiano è un vino bianco strutturato a Denominazione di Origine Controllata, profonda espressione del territorio dell’Alto Adige, fermentato e affinato in piccole botti. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino impreziosito da riflessi verdi e dorati, sprigionando profumi di frutta matura uniti a sentori di vaniglia e delicate note tostate. Al palato, \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e rivela un sorso pieno, guidato da una netta \u003cstrong\u003eimpronta sapida e minerale\u003c\/strong\u003e. L’acidità equilibrata sfuma in un finale fresco dalle lievi sensazioni burrose, perfetto per esaltare i \u003cstrong\u003epiatti strutturati di mare\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dai vigneti di Appiano sulla Strada del Vino, situati ai piedi delle Dolomiti. Le vigne collinari, poste tra i 450 e i 550 metri di altitudine, godono di esposizioni ottimali a sud-est e sud-ovest. Questo microclima permette una maturazione graduale, preservando la freschezza acida dei grappoli. La matrice \u003cstrong\u003ecalcareo-ghiaiosa\u003c\/strong\u003e dei suoli, unita ai sedimenti morenici, conferisce al sorso una decisa \u003cstrong\u003evivacità gustativa\u003c\/strong\u003e. Tale sinergia tra altitudine e terreni minerali assicura al vino una notevole \u003cstrong\u003eattitudine all’invecchiamento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con la vendemmia manuale delle uve Chardonnay provenienti da viti allevate a Guyot. Dopo la pigiatura, il mosto svolge la fermentazione alcolica e malolattica. L’affinamento sui lieviti avviene in \u003cstrong\u003epiccole botti\u003c\/strong\u003e, dove il vino sosta per circa dodici mesi acquisendo rotondità e complessità. In seguito si compone il \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e, che matura per ulteriori sei mesi in \u003cstrong\u003etini di acciaio\u003c\/strong\u003e o cemento. Questa tecnica enologica permette di fondere i profumi varietali con le morbide sfumature donate dal passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSin dal 1986, questo \u003cstrong\u003eChardonnay in purezza\u003c\/strong\u003e rappresenta il fiore all’occhiello della storica cantina San Michele Appiano. Nato a ridosso delle Dolomiti, tra \u003cstrong\u003esuoli calcareo-ghiaiosi\u003c\/strong\u003e e altitudini privilegiate, esprime un’eleganza indimenticabile. La grande esperienza vitivinicola si traduce in una struttura potente e in un eccellente \u003cstrong\u003epotenziale d’invecchiamento\u003c\/strong\u003e, doti che hanno valso a questo Alto Adige DOC i massimi riconoscimenti di Gambero Rosso, AIS e Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47233774321835,"sku":"61921","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-michele-appiano-sanct-valentin-chardonnay-2024_61921_1_252b6b15-c732-4574-8b41-1ec9b9c9b5c6.webp?v=1784117782","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/san-michele-appiano-sanct-valentin-chardonnay-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}