{"product_id":"san-marzano-talo-primitivo-merlot-salento-2024","title":"San Marzano Talo Primitivo Merlot Salento 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTalò Primitivo Merlot Salento\u003c\/strong\u003e è un vino rosso fermo del Salento che unisce uve Primitivo e Merlot in un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e equilibrato. Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, sprigiona avvolgenti sentori di ciliegie, prugne, cannella e cacao. Al palato esprime un corpo medio, sostenuto da \u003cstrong\u003etannini vellutati\u003c\/strong\u003e, per un finale armonioso e persistente. A tavola esalta i piatti della cucina mediterranea, accompagnando primi piatti strutturati, \u003cstrong\u003ecarni rosse alla griglia\u003c\/strong\u003e e formaggi stagionati, dando il meglio di sé se servito a circa sedici gradi dopo un’adeguata ossigenazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino firmato San Marzano nasce nell’omonima località tarantina, su terre strette tra lo Ionio e l’Adriatico a circa cento metri di altitudine. Il clima caldo e secco favorisce la maturazione dei grappoli, mentre la vicinanza del mare e della \u003cstrong\u003emacchia mediterranea\u003c\/strong\u003e garantisce un’ottimale ventilazione. I suoli, caratterizzati da un impasto argilloso e una buona presenza di scheletro, si presentano poco profondi. In questo contesto, accanto a impianti a spalliera, sopravvivono storici \u003cstrong\u003ealberelli a piede franco\u003c\/strong\u003e, con antiche viti di Primitivo che raggiungono gli ottant’anni di età, conferendo al sorso una straordinaria \u003cstrong\u003econcentrazione aromatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia nella prima metà di settembre con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e accurata. Le uve affrontano una macerazione a temperatura controllata e una fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa dieci giorni, così da estrarre colore e polifenoli in modo misurato. Successivamente, il vino matura per un periodo compreso tra quattro e sei mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e. Questa fase di affinamento leviga la componente strutturale e definisce il profilo aromatico finale, restituendo un sorso pulito e dotato di un ottimo \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTalò Primitivo Merlot Salento IGP\u003c\/strong\u003e nasce dalle storiche Cantine San Marzano, fondate nel 1962. Questa cuvée rappresenta un autentico omaggio alle famiglie di viticoltori pugliesi che, con il loro instancabile lavoro tra lo Ionio e l’Adriatico, danno vita a un rosso di eccezionale eleganza. La dedizione della comunità si riflette nel recupero di \u003cstrong\u003eviti vecchie di 80 anni\u003c\/strong\u003e, capaci di donare uve dal profilo aromatico inconfondibile. Premiato con eccellenti punteggi, questo vino incanta per i suoi \u003cstrong\u003etannini vellutati\u003c\/strong\u003e e la sua perfetta armonia gustativa.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46045765238955,"sku":"59695","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-talo-primitivo-merlot-salento-2024_59695_1_6dbae459-4c39-4f44-ba30-be10ea153fe2.webp?v=1773800922","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/san-marzano-talo-primitivo-merlot-salento-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}