{"product_id":"san-marzano-il-pumo-primitivo-salento-2025","title":"San Marzano Il Pumo Primitivo Salento 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSan Marzano Il Pumo Primitivo Salento prodotto da San Marzano è un vino rosso a Indicazione Geografica Protetta della Puglia. Questo Primitivo si presenta con un colore rosso rubino intenso e riflessi violacei, accompagnato da un bouquet di prugna, ciliegia, rosmarino e vaniglia. Vinificato e affinato in acciaio, offre al palato un corpo pieno e morbido, con richiami di frutta matura e ribes nero, garantendo un finale armonico e un’eccellente facilità di beva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a San Marzano, nel tarantino, in un’area compresa tra il Mar Ionio e il Mar Adriatico. I vigneti si trovano a circa cento metri di altitudine e godono di un clima caldo con scarse piogge, costantemente influenzato dai venti di Scirocco. Le radici affondano in terre rosse residue di medio impasto argilloso e poco profonde. L’unione di un substrato calcareo, affioramenti rocciosi e abbondante scheletro delinea un ambiente ottimale per la coltivazione. Questo peculiare equilibrio pedoclimatico guida la maturazione delle uve, portando nel calice una struttura concentrata che mantiene intatta l’espressività tipica del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo curato da San Marzano inizia a settembre, con la raccolta delle uve allevate a spalliera. In cantina, il mosto subisce una macerazione a temperatura controllata seguita da circa dieci giorni di fermentazione alcolica con lieviti selezionati. L’azienda predilige un affinamento in acciaio, mirato a esaltare i profumi primari senza alterare la matrice fruttata del vitigno. Per cogliere ogni sfumatura aromatica e apprezzare al meglio il suo profilo rotondo, è consigliata una decantazione di un’ora, servendo il vino a una temperatura compresa tra i sedici e i diciotto gradi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino prende il nome dal tipico decoro pugliese in terracotta che orna i balconi tradizionali, simbolo di prosperità e abbondanza. L’anima di questo rosso riflette l’esperienza di \u003cstrong\u003eCantine San Marzano\u003c\/strong\u003e, cooperativa nata nel 1962 dalla visione di diciannove viticoltori tarantini. Coniugando radici secolari e innovazione, l’azienda ha trasformato la masseria cinquecentesca di Podere Samia in un avanzato \u003cstrong\u003elaboratorio di sostenibilità\u003c\/strong\u003e, celebrando con dedizione l’indissolubile legame con il prezioso \u003cstrong\u003eterritorio salentino\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457579602091,"sku":"61199","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-il-pumo-primitivo-salento-2025_61199_1_d96a51b5-5068-4bb2-9c23-bd708c84a322.webp?v=1777047751","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/san-marzano-il-pumo-primitivo-salento-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}