{"product_id":"rosset-terroir-valle-daosta-pinot-noir-850-2024","title":"Rosset Terroir Valle d'Aosta Pinot Noir 850 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pinot Noir 850 firmato Rosset Terroir è un \u003cstrong\u003evino rosso fermo\u003c\/strong\u003e che incarna l’essenza della viticoltura eroica. Prodotto a denominazione di origine controllata con uve Pinot Nero in Valle d’Aosta, si rivela alla vista con un colore rosso rubino limpido. Al naso sprigiona eleganti \u003cstrong\u003enote floreali di viola e rosa\u003c\/strong\u003e, unite a vividi sentori di ciliegia e fragolina di bosco. Al palato colpisce per freschezza e sapidità, arricchite da una delicata speziatura che conduce a un \u003cstrong\u003efinale lungo e persistente\u003c\/strong\u003e, delineando un profilo raffinato ed equilibrato, a seguito di un affinamento in botti di rovere.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vigne si trovano tra i rilievi della Valle d’Aosta, coltivate a \u003cstrong\u003eottocento metri di altitudine\u003c\/strong\u003e con una favorevole esposizione nord-sud. In questo scenario montano, le piante affondano le radici in un \u003cstrong\u003esuolo sabbioso\u003c\/strong\u003e, con un’alta densità d’impianto che riflette un attento lavoro in vigna. Queste particolari condizioni climatiche e geologiche permettono al vitigno di esprimere una grande \u003cstrong\u003efinezza aromatica\u003c\/strong\u003e, trasferendo nel calice l’anima autentica e sapida dei vini d’alta quota.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa raccolta avviene manualmente all’inizio di ottobre, seguita dalla fermentazione in tini di rovere e da una \u003cstrong\u003emacerazione post-fermentativa a caldo\u003c\/strong\u003e. Il vino matura poi per circa dodici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, un passaggio essenziale per definirne la struttura. Eccellente con risotti ai funghi, piatti a base di tartufo, coniglio o anatra, dà il meglio di sé con una \u003cstrong\u003edecantazione di un’ora\u003c\/strong\u003e e una temperatura di servizio tra i sedici e i diciotto gradi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel 2001 dalla visione della cantina Rosset Terroir, il Pinot Noir 850 è una splendida espressione della \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e valdostana. Coltivato a ottocento metri di altitudine su suoli sabbiosi, questo rosso artigianale prende vita grazie all’esperienza dell’enologo Matteo Moretto. Le uve, raccolte a mano in ottobre, fermentano in tini di rovere per poi completare il proprio percorso con un \u003cstrong\u003eaffinamento in barrique\u003c\/strong\u003e francesi di dodici mesi. Il risultato è un pregiato \u003cstrong\u003evino d’alta quota\u003c\/strong\u003e che esprime eleganza, persistenza e un profondo legame con il territorio alpino.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46454736945323,"sku":"61168","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-terroir-valle-d-aosta-pinot-noir-850-2024_61168_1_0eec0e74-9ca9-43e8-9360-9311ecfe3c1e.webp?v=1776435298","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/rosset-terroir-valle-daosta-pinot-noir-850-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}