{"product_id":"rainoldi-sfursat-di-valtellina-fruttaio-ca-rizzieri-2022","title":"Rainoldi Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eSfursat di Valtellina Fruttaio Ca’ Rizzieri\u003c\/strong\u003e è un vino rosso fermo prodotto da Rainoldi in Lombardia, nel territorio dello Sforzato di Valtellina. È ottenuto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, conosciute localmente come Chiavennasca. Il profilo olfattivo è intenso e avvolgente, con sentori di frutta sotto spirito, nocciola tostata e cacao, impreziositi da lievi tocchi di china e cannella. Al palato esprime uno stile \u003cstrong\u003epieno e strutturato\u003c\/strong\u003e, dal carattere austero ma armonico. I tannini potenti sono perfettamente integrati nella trama, accompagnando l’assaggio verso un finale estremamente lungo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce dai terrazzamenti della Valtellina da viti coltivate a controspalliera con una favorevole \u003cstrong\u003eesposizione a sud\u003c\/strong\u003e. Le piante crescono ad altitudini comprese tra 400 e 650 metri, radicando in \u003cstrong\u003esuoli sabbioso-limosi sciolti\u003c\/strong\u003e e leggermente acidi. Tali caratteristiche geomorfologiche conferiscono alla struttura del vino un’impronta decisa e un’eccellente capacità di evoluzione nel tempo. L’appassimento avviene presso il fruttaio di Ca’ Rizzieri a circa 500 metri di quota, dove il \u003cstrong\u003eclima asciutto e ben ventilato\u003c\/strong\u003e permette una regolare disidratazione dei grappoli. La produzione è limitata alle sole annate che garantiscono una qualità eccellente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia manuale si svolge all’inizio di ottobre, selezionando esclusivamente i grappoli giunti a perfetta maturazione. Le uve affrontano un \u003cstrong\u003eappassimento naturale su graticci\u003c\/strong\u003e per circa novanta giorni, processo fondamentale per concentrare la componente zuccherina e sviluppare aromi complessi. Prima della fermentazione si esegue una criomacerazione di sessanta ore. La vinificazione prosegue con macerazione a temperatura controllata e rimontaggi costanti, per poi completare la fermentazione malolattica in primavera. La maturazione si svolge in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e Allier per 15-18 mesi, seguita da un \u003cstrong\u003eaffinamento in vetro\u003c\/strong\u003e in cantine fresche e buie prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto dalla cantina Rainoldi esclusivamente nelle annate migliori, questo maestoso vino nasce da una rigorosa selezione di uve Nebbiolo. Il suo fascino risiede nel lungo \u003cstrong\u003eappassimento naturale\u003c\/strong\u003e: i grappoli riposano per 90 giorni sui graticci a Ca’ Rizzieri, a 500 metri di altitudine, in un clima asciutto e ideale. Questa antica tecnica concentra gli aromi, successivamente esaltati da 15 mesi di \u003cstrong\u003ematurazione in barrique\u003c\/strong\u003e di rovere francese Allier. Prende così vita un possente \u003cstrong\u003eSfursat di Valtellina DOCG\u003c\/strong\u003e, simbolo di viticoltura eroica fin dal 1925.\u003c\/p\u003e","brand":"Rainoldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46273505099947,"sku":"60644","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rainoldi-sfursat-di-valtellina-fruttaio-ca-rizzieri-2022_60644_1_f6b3ae35-5aa5-4d25-8d95-6e6d8ce0386d.webp?v=1773335341","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/rainoldi-sfursat-di-valtellina-fruttaio-ca-rizzieri-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}