{"product_id":"quintodecimo-irpinia-aglianico-terra-declano-2023","title":"Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Irpinia Aglianico Terra d’Eclano di Quintodecimo è un vino rosso fermo che interpreta con precisione il carattere del vitigno Aglianico. Vinificato in acciaio e affinato in botti di rovere, espressione autentica del territorio dell’Irpinia, manifesta un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico complesso\u003c\/strong\u003e con note di prugna, frutti di bosco, violetta e petali di rosa essiccati, arricchite da sfumature di liquirizia, caffè e spezie. Al palato rivela una \u003cstrong\u003estruttura avvolgente e morbida\u003c\/strong\u003e, sostenuta da tannini fini e setosi che conducono a un finale lungo e speziato, segnato da echi minerali e balsamici. Si accompagna idealmente a \u003cstrong\u003eprimi piatti strutturati\u003c\/strong\u003e, carni di maiale e formaggi saporiti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da Mirabella Eclano, nell’Avellinese, da vigneti situati a un’altitudine compresa tra i 420 e i 460 metri sul livello del mare. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli di argilla e tufo\u003c\/strong\u003e, fondamentali per conferire al frutto grande intensità e freschezza. Allevate a cordone speronato, le piante godono di una \u003cstrong\u003etriplice esposizione\u003c\/strong\u003e (sud-est, sud-ovest e nord-ovest), che garantisce condizioni pedoclimatiche equilibrate. La gestione agricola di Quintodecimo si focalizza su \u003cstrong\u003erese contenute\u003c\/strong\u003e per valorizzare l’identità del vitigno e le peculiarità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia a fine ottobre con la raccolta manuale, un’attenta selezione dei grappoli e la diraspatura. La \u003cstrong\u003evinificazione separata per parcella\u003c\/strong\u003e rispetta le caratteristiche di ogni singola porzione di vigneto, con fermentazione e macerazione in acciaio a temperatura controllata per un periodo di 21-30 giorni. La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere, dando inizio a un \u003cstrong\u003eaffinamento di diciotto mesi in botti\u003c\/strong\u003e che consolida l’armonia del vino. Le diverse parcelle vengono infine unite nel \u003cstrong\u003eblend finale\u003c\/strong\u003e, che riposa per ulteriori sei mesi prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFrutto della visione di Luigi Moio, l’Irpinia Aglianico Terra d’Eclano 2023 incarna l’essenza di cinque vigneti storici della tenuta Quintodecimo. Le viti, coltivate a basse rese su terreni argillosi e tufacei, beneficiano di una triplice esposizione. Esaltando il terroir di Mirabella Eclano, questo rosso vanta una \u003cstrong\u003elongevità eccezionale\u003c\/strong\u003e, capace di evolvere in modo affascinante fino a venticinque anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684390355115,"sku":"62389","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quintodecimo-irpinia-aglianico-terra-d-eclano-2023_62389_1_23059b89-1cea-47c9-a973-c4910b245679.webp?v=1788437739","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/quintodecimo-irpinia-aglianico-terra-declano-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}