{"product_id":"prunotto-barbaresco-secondine-2021","title":"Prunotto Barbaresco Secondine 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBarbaresco Secondine di Prunotto è un vino rosso fermo a Denominazione di Origine Controllata e Garantita ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e coltivate nel cuore del Piemonte, che si presenta con un colore rosso granato arricchito da tenui riflessi color mattone. Il profilo olfattivo è profondo e complesso, caratterizzato da note di lampone e rosa che si fondono armoniosamente con sentori di \u003cstrong\u003etabacco, pepe bianco e liquirizia\u003c\/strong\u003e. Al palato esprime una struttura di grande eleganza, sostenuta da \u003cstrong\u003etannini dolci e vellutati\u003c\/strong\u003e che ne favoriscono un’equilibrata evoluzione nel tempo. Le qualità di questo Barbaresco sono state riconosciute e premiate dalla prestigiosa guida Vitae AIS.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a Secondine, una \u003cstrong\u003esottozona storica\u003c\/strong\u003e del Barbaresco situata in un suggestivo anfiteatro naturale che dal fiume Tanaro si estende verso Moccagatta, attraversando la conca del Pajè. I \u003cstrong\u003eterreni limosi\u003c\/strong\u003e tipici di quest’area offrono l’ambiente ideale per la vite, modellando lo stile raffinato del vino e sostenendo con decisione la finezza della sua \u003cstrong\u003estruttura tannica\u003c\/strong\u003e. La straordinaria vocazione di questa fascia territoriale è nota fin dalla fine dell’Ottocento ed è celebrata anche nella storica mappa delle vigne di Renato Ratti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn cantina, le uve vengono diraspate e pigiate per dare inizio a una \u003cstrong\u003emacerazione di dieci giorni\u003c\/strong\u003e a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si completa prima dell’arrivo dell’inverno, stabilizzando il vino e donandogli una tessitura armonica. Il periodo di maturazione si protrae per almeno dodici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, passaggio essenziale per definire il profilo aromatico. Il percorso produttivo si conclude con un \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e di alcuni mesi, volto a garantire la massima precisione ed eleganza espressiva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSecondine è una delle \u003cstrong\u003ezone storiche del Barbaresco\u003c\/strong\u003e, un magnifico anfiteatro naturale caratterizzato da un \u003cstrong\u003eterreno limoso\u003c\/strong\u003e particolarmente vocato. Questa prestigiosa area, già riconosciuta a fine Ottocento e citata nella celebre mappa di Renato Ratti, offre le condizioni ideali per la coltivazione del Nebbiolo. Il vino firmato Prunotto regala un’interpretazione fedele e profonda di questo prezioso territorio, distinguendosi per la sua straordinaria eleganza e per la raffinata presenza di \u003cstrong\u003etannini dolci e vellutati\u003c\/strong\u003e al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45730531934379,"sku":"58700","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/prunotto-barbaresco-secondine-2021_58700_1_25f500a2-62eb-4047-9ecd-eeacc377beff.webp?v=1780060661","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/prunotto-barbaresco-secondine-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}