{"product_id":"pojer-e-sandri-bianco-faye-2022","title":"Pojer e Sandri Bianco Faye 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Bianco Faye di Pojer e Sandri è un vino bianco fermo dal profilo elegante e avvolgente, originario del Trentino-Alto Adige. Questo strutturato \u003cstrong\u003eblend di Chardonnay e Pinot Bianco\u003c\/strong\u003e esprime appieno il carattere di Vigneti delle Dolomiti. Al palato si presenta secco, franco e diretto, rivelando una struttura di notevole spessore. L’analisi olfattiva offre un \u003cstrong\u003ebouquet ampio e nitido\u003c\/strong\u003e, dove aromi di vaniglia, pasta di mandorle, nocciola, fieno e muschio si intrecciano a una profonda \u003cstrong\u003esfumatura minerale di pietra focaia, completata da una maturazione in rovere sui lieviti.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve destinate a questo vino vengono coltivate nel comune di Faedo, sulle pendici delle località Cosleri, Pianezzi e Palai. I vigneti si estendono su pendii esposti a sud e sud-ovest, a un’altitudine compresa tra i 300 e i 700 metri, beneficiando della \u003cstrong\u003ecostante ventilazione dell’Ora del Garda\u003c\/strong\u003e. I suoli, di matrice limoso-calcarea e profondi fino a un metro, poggiano su un \u003cstrong\u003esubstrato marnoso e vulcanico\u003c\/strong\u003e arricchito da stratificazioni dolomitiche. Questa precisa \u003cstrong\u003ecombinazione geologica e climatica\u003c\/strong\u003e conferisce al vino una spiccata definizione gustativa e un carattere asciutto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa coltivazione segue il sistema della pergoletta trentina aperta, garantendo un meticoloso controllo delle rese. In cantina, il processo prevede la fermentazione e una successiva maturazione per circa sei mesi in \u003cstrong\u003epiccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove il mosto riposa sui lieviti sfruttando un particolare effetto a clessidra. Dopo un passaggio in acciaio e un accurato affinamento, il vino assume un colore giallo paglierino intenso dai riflessi verdognoli. Grazie alla sua \u003cstrong\u003estruttura importante\u003c\/strong\u003e, questo bianco si rivela l’\u003cstrong\u003eabbinamento ideale con carni bianche\u003c\/strong\u003e e piatti a base di pesce arrosto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dalla dedizione dei vignaioli indipendenti Pojer e Sandri, il \u003cstrong\u003eBianco Faye 2022\u003c\/strong\u003e si distingue per una maturazione sui lieviti in piccoli fusti di rovere, caratterizzata dal singolare \u003cstrong\u003eeffetto a clessidra\u003c\/strong\u003e. I vigneti di Faedo beneficiano della brezza dell’Ora del Garda, che dona al vino un’identità territoriale inconfondibile. Grazie a questo meticoloso processo, ha ottenuto l’importante riconoscimento di \u003cstrong\u003e91 punti Vinous\u003c\/strong\u003e, a conferma della sua assoluta eccellenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47736663867563,"sku":"62495","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-bianco-faye-2022_62495_1_cf626b44-ecf6-4970-b451-9e3918e77df3.webp?v=1788855110","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/pojer-e-sandri-bianco-faye-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}