{"product_id":"pojer-e-sandri-bianco-faye-2021","title":"Pojer e Sandri Bianco Faye 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Bianco Faye di Pojer e Sandri è un vino bianco fermo del Trentino-Alto Adige. Questo strutturato \u003cstrong\u003eblend che unisce lo Chardonnay\u003c\/strong\u003e e il Pinot Bianco nasce nel territorio di Vigneti delle Dolomiti. Al palato esprime un profilo secco e di notevole spessore, caratterizzato da un \u003cstrong\u003ebouquet ampio e nitido\u003c\/strong\u003e. L’analisi olfattiva rivela aromi di vaniglia, pasta di mandorle, nocciola, fieno e muschio, accompagnati da una profonda \u003cstrong\u003esfumatura minerale di pietra focaia\u003c\/strong\u003e. Lo stile elegante e avvolgente deriva da un’attenta maturazione sulle fecce fini.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dal comune di Faedo, tra le località di Cosleri, Pianezzi e Palai. I vigneti occupano pendii esposti a sud e sud-ovest, a un’altitudine compresa tra i 300 e i 700 metri, beneficiando costantemente della \u003cstrong\u003eventilazione dell’Ora del Garda\u003c\/strong\u003e. I \u003cstrong\u003esuoli limoso-calcarei\u003c\/strong\u003e, profondi circa un metro, poggiano su un substrato marnoso dove la roccia vulcanica incontra formazioni dolomitiche. Questa specifica combinazione geologica e climatica conferisce al sorso una \u003cstrong\u003emarcata definizione gustativa\u003c\/strong\u003e e un carattere asciutto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI filari sono allevati a pergoletta trentina aperta, favorendo un’ottimale gestione delle rese. La vinificazione prevede la fermentazione in \u003cstrong\u003epiccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove il mosto sosta per circa sei mesi a contatto con i propri lieviti sfruttando un peculiare effetto a clessidra. Dopo un passaggio in acciaio e un periodo di affinamento finale, il vino si presenta di un giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli. Grazie alla sua struttura importante, rappresenta l’\u003cstrong\u003eabbinamento ideale con carni bianche\u003c\/strong\u003e e valorizza al meglio il \u003cstrong\u003epesce arrosto\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTra le curiosità del \u003cstrong\u003eBianco Faye\u003c\/strong\u003e spicca l’innovativa tecnica di maturazione sui lieviti con un singolare effetto a clessidra in \u003cstrong\u003epiccoli fusti di rovere\u003c\/strong\u003e. Nato dalla passione di Pojer e Sandri, i suoi vigneti beneficiano dell’esclusiva influenza dell’Ora del Garda, vento proveniente dal vicino grande lago. Questo approccio unico, unito al rispetto per il territorio, ha permesso al vino di distinguersi ottenendo l’importante riconoscimento di 91 punti da Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362685931691,"sku":"60881","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-bianco-faye-2021_60881_1_136d5bd9-e740-4f9c-b075-0b44d256f38b.webp?v=1779898875","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/pojer-e-sandri-bianco-faye-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}