{"product_id":"podere-le-ripi-brunello-di-montalcino-cielo-dulisse-2021","title":"Podere Le Ripi Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCielo d’Ulisse di Podere Le Ripi è un vino rosso artigianale Brunello di Montalcino a denominazione di origine controllata e garantita, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e coltivate secondo i principi della biodinamica. Prodotto in versione vegana e non filtrato, regala nitidi sentori di frutti rossi, richiami di sottobosco e delicate note speziate. Al palato si presenta strutturato, sostenuto da \u003cstrong\u003etannini fini ed eleganti\u003c\/strong\u003e e da un’ottima freschezza. Se ossigenato un’ora prima del servizio, si abbina perfettamente a carni alla griglia, selvaggina e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e nasce nei vigneti dell’omonimo comune toscano, dove le viti affondano le radici in particolari \u003cstrong\u003esuoli di scisto e calcare\u003c\/strong\u003e. Questa composizione dona al vino una trama precisa e una solida armonia strutturale. La gestione del vigneto punta alla massima espressione del frutto attraverso un’alta densità d’impianto e \u003cstrong\u003erese contenute\u003c\/strong\u003e, ponendo le premesse ideali per un \u003cstrong\u003elungo invecchiamento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia a fine settembre con una rigorosa \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox con venti giorni di macerazione, garantendo un’ottimale estrazione del colore e preservando la purezza aromatica. Il vino matura successivamente in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e per trentasei mesi, sviluppando ulteriormente la propria struttura. Un \u003cstrong\u003eaffinamento conclusivo\u003c\/strong\u003e di dodici mesi è infine fondamentale per raggiungere l’equilibrio gustativo ideale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDal 1999 Podere Le Ripi adotta un approccio biodinamico a Montalcino, dando vita a un \u003cstrong\u003eSangiovese in purezza\u003c\/strong\u003e di grande eleganza. Il Cielo d’Ulisse 2021 nasce da pregiati suoli di scisto e calcare, maturando per ben 36 mesi in botti di rovere. Questo metodo artigianale conferisce al vino una longevità straordinaria, rendendolo in grado di evolvere in cantina fino al 2045. Acclamato dalla critica internazionale, questo pregiato \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e si distingue come capolavoro vegano e non filtrato, esempio perfetto di una \u003cstrong\u003eproduzione sostenibile\u003c\/strong\u003e autentica e virtuosa.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Le Ripi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47735095787691,"sku":"62493","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/podere-le-ripi-brunello-di-montalcino-cielo-d-ulisse-2021_62493_1_a9a8bfc6-457c-4c9d-bbfd-8a6f6ade7a36.webp?v=1788855098","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/podere-le-ripi-brunello-di-montalcino-cielo-dulisse-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}