{"product_id":"pierre-paillard-champagne-grand-cru-verzenay-pinot-noir-extra-brut-vieilles-vignes-2020","title":"Pierre Paillard Champagne Grand Cru Verzenay Pinot Noir Extra Brut Vieilles Vignes 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPierre Paillard Champagne Grand Cru Verzenay Pinot Noir Extra Brut Vieilles Vignes è un Blanc de Noirs ottenuto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e. Realizzato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo Champagne si presenta con un colore giallo paglierino e un perlage fine. Al naso regala nitidi aromi di frutti rossi accompagnati da sentori di lievito. Al palato risulta secco, armonico e dotato di un’ottima acidità. L’eleganza di questo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e si sposa alla perfezione con antipasti, pesce magro, formaggi e carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProviene da Verzenay, nella Montagna di Reims, in un’area della Champagne classificata \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e. Le uve nascono da \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e di oltre quarant’anni, coltivate da Pierre Paillard seguendo metodi biologici e sostenibili. Il suolo calcareo trasferisce nel calice una spiccata precisione ed energia. L’eccellenza e il rigore viticolo di questa realtà hanno meritato ampi elogi e \u003cstrong\u003evalutazioni internazionali\u003c\/strong\u003e di rilievo, tra cui i prestigiosi apprezzamenti di James Suckling.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’intera produzione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il vino matura inizialmente per dieci mesi in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e, acquisendo profondità e struttura. La successiva sosta di 48 mesi sui lieviti, all’interno delle storiche cantine di gesso, ne sublima il corredo olfattivo. Il dosaggio minimo definisce l’anima \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, restituendo un sorso di straordinaria tensione acida, sapidità e persistenza, ritmata da un’effervescenza tattile ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProveniente dal prestigioso Grand Cru di Verzenay, questo eccezionale \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs\u003c\/strong\u003e testimonia la maestria dell’ottava generazione della famiglia Paillard. Frutto di una viticoltura biologica, è ottenuto interamente da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero da vecchie vigne\u003c\/strong\u003e di oltre quarant’anni, per una tiratura esclusiva di sole 2.266 bottiglie. Il carattere di questo Extra Brut è forgiato da dieci mesi di maturazione in botte e da un affinamento di \u003cstrong\u003e48 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e nelle storiche cantine di gesso. Un vero capolavoro, premiato con 95 punti da James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45741042827435,"sku":"58757","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pierre-paillard-champagne-grand-cru-verzenay-vieilles-vignes-pinot-noir-extra-brut-2020_58757_1_18f93d96-492a-4874-ad4d-c42bc676085b.webp?v=1773787392","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/pierre-paillard-champagne-grand-cru-verzenay-pinot-noir-extra-brut-vieilles-vignes-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}