{"product_id":"pierre-paillard-champagne-1er-cru-taissy-meunier-extra-brut-vieilles-vignes-2020","title":"Pierre Paillard Champagne 1er Cru Taissy Meunier Extra Brut Vieilles Vignes 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLo Champagne\u003c\/strong\u003e Pierre Paillard Champagne 1er Cru Taissy Meunier Extra Brut Vieilles Vignes è un Blanc de Noirs prodotto in stile \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e. Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Meunier coltivate in vecchie vigne, questo vino si distingue per un perlage fine e persistente, frutto della meticolosa lavorazione secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Al naso esprime una nitida stratificazione aromatica che unisce i sentori di frutti rossi a fragranti richiami di lievito. Al palato risulta teso e ben strutturato, rivelandosi l’abbinamento ideale per accompagnare \u003cstrong\u003epiatti delicati di mare\u003c\/strong\u003e, sushi, crostacei e selezioni di formaggi saporiti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino prende vita nel territorio di \u003cstrong\u003eTaissy\u003c\/strong\u003e, un rinomato comune classificato Premier Cru. La tenuta \u003cstrong\u003ePierre Paillard\u003c\/strong\u003e, situata a Bouzy, gestisce questi vigneti seguendo un rigoroso approccio \u003cstrong\u003ebiologico e sostenibile\u003c\/strong\u003e, focalizzando l’attenzione sull’autentica espressione delle singole parcelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve Pinot Meunier vengono vinificate per ottenere una base che affina per dieci mesi in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e di legno. In piena aderenza alle regole del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, la successiva sosta sui lieviti si protrae per quarantotto mesi all’interno delle profonde \u003cstrong\u003ecantine di gesso\u003c\/strong\u003e della tenuta. Questo lungo riposo nobilita la struttura dello Champagne, delineando un colore giallo paglierino brillante e arricchendo il profilo organolettico. Il dosaggio contenuto mantiene il sorso focalizzato sulla \u003cstrong\u003efreschezza e persistenza\u003c\/strong\u003e, garantendo un finale armonico, secco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDalla storica azienda familiare Pierre Paillard nasce questo esclusivo \u003cstrong\u003eChampagne AOC Premier Cru\u003c\/strong\u003e di Taissy. Questa tiratura limitata dell’annata 2020, prodotta in sole 2.758 bottiglie, esalta l’essenza di \u003cstrong\u003evecchie vigne di Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e con oltre quarant’anni di età. Il metodo classico prevede 10 mesi in barrique e 48 sui lieviti in cantine di gesso, sprigionando aromi di frutti rossi, perlage fine e freschezza. Premiato con 94 punti da James Suckling, questo Blanc de Noirs extra brut biologico è un’autentica \u003cstrong\u003erarità per appassionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45741043024043,"sku":"58754","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pierre-paillard-champagne-1er-cru-taissy-vieilles-vignes-meunier-extra-brut-2020_58754_1_f9af9dea-a36c-4b78-baa8-9414f06b5a72.webp?v=1773787375","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/pierre-paillard-champagne-1er-cru-taissy-meunier-extra-brut-vieilles-vignes-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}