{"product_id":"pfitscher-sauvignon-blanc-mathias-riserva-2023","title":"Pfitscher Sauvignon Blanc Mathias Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Sauvignon Blanc Mathias Riserva di Pfitscher è un vino bianco fermo a denominazione Alto Adige. Prodotto con uve Sauvignon Blanc e affinato sui lieviti in botti di rovere e acciaio, si svela nel calice con un colore giallo paglierino luminoso. Il bouquet esprime \u003cstrong\u003enote minerali di pietra focaia\u003c\/strong\u003e e un frutto nitido e pulito, mentre al palato è profondo e preciso, caratterizzato da un finale estremamente persistente. La sua struttura lo rende ideale per accompagnare \u003cstrong\u003eportate a base di pesce\u003c\/strong\u003e, crostacei, risotti e carni di maiale, vantando una notevole capacità di evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nella \u003cstrong\u003ezona di produzione Pinzon-Gebach\u003c\/strong\u003e, nel comune di Montagna. I vigneti di Sauvignon Blanc si trovano a un’\u003cstrong\u003ealtitudine\u003c\/strong\u003e di cinquecento metri, una posizione privilegiata che preserva l’acidità e la precisione aromatica delle uve. Il profilo del vino è forgiato da suoli ricchi di \u003cstrong\u003eporfido e roccia sabbiosa calcarea\u003c\/strong\u003e, che donano una decisa impronta minerale e una beva verticale e lineare. La gestione agronomica permette di ottenere un vino che riflette fedelmente il carattere alpino del luogo d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con una \u003cstrong\u003emacerazione di sei ore\u003c\/strong\u003e prima della pressatura, volta a estrarre la massima ricchezza aromatica del vitigno. Il mosto fermenta a una temperatura controllata di 18 °C, diviso tra piccole botti e contenitori in acciaio. Successivamente, il vino affronta un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e della durata di sedici mesi negli stessi recipienti, acquisendo ampiezza e consistenza. Infine, la \u003cstrong\u003ematurazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e permette di raggiungere il perfetto equilibrio gustativo prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Riserva \"Mathias\" di Pfitscher esprime l’eccellenza dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e, celebrando una tradizione vitivinicola familiare che prosegue dal 1861.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfitscher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47097760612523,"sku":"61716","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pfitscher-sauvignon-blanc-mathias-riserva-2023_61716_1_9a436375-d621-4621-ab9d-feb00aa46648.webp?v=1779812483","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/pfitscher-sauvignon-blanc-mathias-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}