{"product_id":"perillo-taurasi-2014","title":"Perillo Taurasi 2014","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Taurasi di Perillo è un vino rosso fermo che incarna l’espressione più profonda dell’uva Aglianico coltivata in Campania. Nel calice si presenta con una tonalità rosso rubino intenso, anticipando un profilo olfattivo caratterizzato da nitidi sentori di \u003cstrong\u003efrutti di bosco\u003c\/strong\u003e e delicati richiami alle spezie orientali. Affinato in legno e non filtrato, al palato rivela un carattere pieno, caldo e avvolgente, sostenuto da una \u003cstrong\u003esolida trama tannica\u003c\/strong\u003e che garantisce una notevole longevità. Per apprezzarne pienamente la struttura, è consigliabile una decantazione di circa due ore, ideale per l’abbinamento con arrosti di maiale, \u003cstrong\u003ecarni rosse\u003c\/strong\u003e e formaggi stagionati, regalando un finale persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel territorio di Taurasi, precisamente nell’area della Valle del Calore, tra i comuni di Castelfranci e Montemarano. I vigneti curati da Perillo si trovano ad altitudini elevate, beneficiando di un microclima che favorisce una maturazione tardiva e costante. Le radici affondano in un \u003cstrong\u003esuolo argilloso\u003c\/strong\u003e, elemento che conferisce spessore e una decisa struttura all’assaggio. La presenza di storiche \u003cstrong\u003eviti a piede franco\u003c\/strong\u003e, appartenenti al clone locale Coda di Cavallo, offre un’interpretazione autentica del territorio, confermata anche dall’ottimo punteggio assegnato dalla critica di \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione mira a preservare la naturale imponenza dell’Aglianico, valorizzandone l’integrità aromatica. Dopo un’attenta raccolta e la successiva fermentazione, il vino intraprende un paziente percorso di maturazione all’interno di \u003cstrong\u003ebotti di legno\u003c\/strong\u003e. Questo passaggio permette di levigare i tannini e consolidare la potente architettura gustativa. Per mantenere intatta la materia espressiva, il ciclo produttivo si conclude con un \u003cstrong\u003eimbottigliamento senza filtrazione\u003c\/strong\u003e. Questa scelta garantisce un \u003cstrong\u003eprofilo denso e concentrato\u003c\/strong\u003e, capace di evolvere nel tempo mantenendo viva la sua complessa identità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNel cuore della Valle del Calore, la cantina \u003cstrong\u003ePerillo\u003c\/strong\u003e custodisce antiche \u003cstrong\u003eviti a piede franco\u003c\/strong\u003e del rinomato clone locale \"Coda di Cavallo\". Da questi suoli argillosi d’alta quota nasce un’espressione di Aglianico autentica e possente. Il meticoloso affinamento in legno e l’imbottigliamento \u003cstrong\u003esenza filtrazioni\u003c\/strong\u003e ne esaltano la concentrazione, garantendo una notevole longevità. Premiato con 95 punti da James Suckling, questo raro Taurasi DOCG, prodotto in sole 20.000 bottiglie annue, regala un sorso caldo e avvolgente, destinato a evolversi magnificamente negli anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Perillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293637291,"sku":"62472","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/perillo-taurasi-2014_62472_1_701c67ad-5370-42ca-a54e-8e0c0ab2ef32.webp?v=1788854991","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/perillo-taurasi-2014","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}