{"product_id":"paolo-conterno-barolo-ginestra-2021","title":"Paolo Conterno Barolo Ginestra 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePaolo Conterno Barolo Ginestra\u003c\/strong\u003e è un vino rosso fermo che esprime l’anima più autentica della denominazione Barolo, ottenuto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Alla vista si presenta con un elegante colore rosso rubino, arricchito dai caratteristici riflessi aranciati. Il ventaglio aromatico è ampio e persistente, con richiami di frutta matura, mora e amarena, perfettamente intrecciati a fini note speziate. Al palato è \u003cstrong\u003ecaldo e avvolgente\u003c\/strong\u003e, sorretto da una struttura morbida e da una notevole persistenza gustativa. Grazie alla sua straordinaria longevità, può evolvere positivamente per oltre un decennio; si consiglia di decantarlo per un’ora prima del servizio per apprezzarne ogni sfumatura, abbinandolo a primi piatti elaborati, carni di maiale, selvaggina o formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel cuore del celebre \u003cstrong\u003eCru Ginestra\u003c\/strong\u003e, situato nel comune di \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, in una zona del Piemonte particolarmente vocata. Le viti sono coltivate con il sistema Guyot a controspalliera, con rese contenute per ottenere grappoli di altissima qualità. La cantina \u003cstrong\u003ePaolo Conterno\u003c\/strong\u003e, guidata dalla stessa famiglia sin dal 1886, cura questi vigneti con una dedizione tramandata da quattro generazioni. Il legame con il \u003cstrong\u003eterroir piemontese\u003c\/strong\u003e emerge in una gestione attenta, capace di valorizzare l’identità della varietà.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione inizia con una macerazione e una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e inox per un periodo di dieci o dodici giorni, garantendo un’estrazione precisa di colore e aromi. Successivamente, il vino matura per due anni in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, completando il suo affinamento con un ulteriore anno di riposo. Seguendo la filosofia dell’enologo Giorgio Conterno, il vino non subisce filtrazioni: questa scelta permette di mantenere intatta la materia e la complessità del profilo sensoriale. Ne deriva un \u003cstrong\u003evino non filtrato\u003c\/strong\u003e, dal carattere schietto e dalla struttura imponente, pienamente rispettoso della sua identità e della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel prestigioso \u003cstrong\u003eCru Ginestra\u003c\/strong\u003e di Monforte d’Alba, questo superbo vino incarna la passione della cantina Paolo Conterno, fondata nel 1886. Sotto la guida della quarta generazione della famiglia, il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e riposa per due anni in grandi botti di rovere francese e affina per dodici mesi in bottiglia, garantendo un’eccezionale longevità. Imbottigliato senza filtrazioni per mantenerne intatta l’essenza, l’annata 2021 regala un palato caldo e avvolgente, celebrato con un punteggio di 95\/100 da \u003cstrong\u003eWine Spectator\u003c\/strong\u003e come autentica espressione dell’eccellenza piemontese.\u003c\/p\u003e","brand":"Conterno Paolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027796447403,"sku":"59505","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paolo-conterno-barolo-ginestra-2021_59505_1_744da03a-fe1f-46b8-b2e7-6d65722b4aa8.webp?v=1773799869","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/paolo-conterno-barolo-ginestra-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}