{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosso-mofete-2023","title":"Palmento Costanzo Etna Rosso Mofete 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eMofete\u003c\/strong\u003e di Palmento Costanzo è un elegante vino rosso a Denominazione di Origine Controllata Etna prodotto in Sicilia, espressione pura di un \u003cstrong\u003eblend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e. Dal colore rosso rubino tenue, offre un bouquet incentrato su \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e, accenti speziati e nitidi sentori di cenere vulcanica. Al palato risulta estremamente succoso, sostenuto da un’acidità vivace e da tannini dolci, con un finale lungo, spiccatamente sapido e dal profilo minerale. La vinificazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento in acciaio e botti di rovere.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce sul \u003cstrong\u003eversante nord dell’Etna\u003c\/strong\u003e, precisamente in Contrada Santo Spirito a Castiglione di Sicilia. Le viti, coltivate secondo l’antico sistema ad alberello con sostegni in castagno, crescono ad alta quota su spettacolari terrazze delineate da muretti a secco. Le radici affondano in profondi \u003cstrong\u003esuoli di sabbie vulcaniche\u003c\/strong\u003e scure, ricchi di ceneri, minerali e frammenti effusivi. Tale geologia garantisce al vino un’inconfondibile \u003cstrong\u003etensione gustativa e salinità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una meticolosa raccolta manuale e un’attenta cernita dei grappoli. La vinificazione prevede una fermentazione attivata da \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, seguita dalla fermentazione malolattica che ne ingentilisce la struttura. La maturazione avviene armoniosamente tra contenitori in acciaio e \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, concludendosi con un adeguato \u003cstrong\u003eaffinamento finale\u003c\/strong\u003e. Questo percorso preserva l’eleganza del frutto, offrendo un sorso dinamico, equilibrato e di grande pulizia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eVino Rosso Biologico\u003c\/strong\u003e Mofete Etna DOC di Palmento Costanzo è prodotto sulle \u003cstrong\u003eterrazze in pietra lavica\u003c\/strong\u003e di Contrada Santo Spirito. Il suo nome evoca le ultime emissioni gassose di un’eruzione vulcanica. Tra i vigneti spiccano antichi ceppi prefillossera ultracentenari, a testimonianza di una storia unica, premiata con \u003cstrong\u003e93 punti da James Suckling\u003c\/strong\u003e per l’annata 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47360280887467,"sku":"62117","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palmento-costanzo-etna-rosso-mofete-2023_62117_1_fb35a924-6c54-4ea1-b857-50bac952d8b7.webp?v=1784819750","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/palmento-costanzo-etna-rosso-mofete-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}