{"product_id":"ottin-canto-x-chardonnay-2024","title":"Ottin Canto X Chardonnay 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOttin Canto X Chardonnay è un \u003cstrong\u003evino bianco fermo\u003c\/strong\u003e che esprime con purezza lo Chardonnay di montagna. Il profilo aromatico si apre con note di spezie dolci, pietra focaia e frutta fragrante, arricchite da sentori di polvere da sparo e \u003cstrong\u003epepe bianco\u003c\/strong\u003e. Al palato si rivela dinamico, caratterizzato da richiami di fiori di ginestra, felce e muschio. Una \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e sapida sostiene un sorso strutturato e dal colore cristallino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dai versanti della Valle d’Aosta, situati a un’altitudine compresa tra i 650 e i 700 metri. I vigneti, esposti a sud, affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli morenici e sabbiosi\u003c\/strong\u003e, che donano al vino freschezza e definizione. Ottin pratica una rigorosa \u003cstrong\u003eviticoltura di montagna\u003c\/strong\u003e con rese attentamente controllate. Il nome evoca il \u003cstrong\u003eCanto X dell’Inferno\u003c\/strong\u003e dantesco, ricordando l’acquisto storico di queste terre ecclesiastiche che costò la scomunica al proprietario.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia a metà settembre con la \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e. In cantina avviene una pressatura soffice a grappolo intero, seguita dalla fermentazione con lieviti selezionati. Lo svolgimento della fermentazione malolattica conferisce armonia al profilo organolettico. Lo Chardonnay riposa poi per un anno sulle fecce fini all’interno di \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, consolidando il volume al palato e l’\u003cstrong\u003eequilibrio strutturale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eOttin Canto X Chardonnay\u003c\/strong\u003e incarna l’autentica dedizione di Elio e Nicolas per i grandi bianchi della Valle d’Aosta. Prodotta da una storica famiglia di \u003cstrong\u003eviticoltori di montagna\u003c\/strong\u003e, questa decima etichetta della cantina affina sapientemente in \u003cstrong\u003etonneau di rovere\u003c\/strong\u003e. Il nome suggestivo rende omaggio all’Inferno dantesco, rievocando l’audace acquisto di terre ecclesiastiche avvenuto a prezzo della scomunica. Un calice dal fascino cristallino, capace di esprimere appieno il territorio fondendo un sorso potente e dinamico con eleganti note di spezie dolci e sentori minerali.\u003c\/p\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48239857238187,"sku":"62896","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/ottin-canto-x-chardonnay-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}