{"product_id":"nicolas-joly-savennieres-les-vieux-clos-2024","title":"Nicolas Joly Savennieres Les Vieux Clos 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSavennieres Les Vieux Clos di Nicolas Joly è un \u003cstrong\u003evino bianco biologico\u003c\/strong\u003e fermo che esprime l’autenticità del territorio della Loira. Ottenuto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e, si presenta nel calice con una veste giallo dorato luminoso. Il profilo olfattivo svela un bouquet intenso e complesso, in cui sentori di frutta matura e ananas si fondono con sfumature di mandorla, anice e liquirizia, arricchite da note floreali e un tocco etereo. Al palato offre una beva avvolgente, bilanciata da una \u003cstrong\u003epronunciata mineralità\u003c\/strong\u003e che dona dinamismo al sorso e garantisce una \u003cstrong\u003enotevole persistenza\u003c\/strong\u003e sul finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe radici di questo vino risalgono all’area di Savennières, all’interno di un vigneto storico le cui prime viti furono messe a dimora dai monaci cistercensi intorno al 1130. Da quasi nove secoli questo sito agricolo garantisce vendemmie ininterrotte, mantenendo la sua originaria vocazione. La coltivazione dello \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e avviene secondo rigorose pratiche biologiche e sostenibili, privilegiando il sistema di allevamento a Guyot. I \u003cstrong\u003esuoli di scisto\u003c\/strong\u003e costituiscono l’elemento determinante per lo sviluppo della tensione gustativa, mentre la \u003cstrong\u003eresa limitata\u003c\/strong\u003e delle piante permette di ottenere uve particolarmente concentrate, capaci di tradurre nel calice la pura essenza del luogo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl percorso produttivo in cantina segue un approccio essenziale, volto a preservare la purezza della materia prima. La vinificazione inizia con una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e dei grappoli, tecnica fondamentale per ottenere un mosto limpido e stabile. La fermentazione si innesca spontaneamente per mezzo dei \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, senza alcun intervento esterno che possa alterare le peculiarità aromatiche. L’evoluzione procede poi con un affinamento di otto mesi sulle fecce fini all’interno di \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e di rovere usate, una scelta che favorisce l’armonia strutturale e la rotondità senza marcare il profilo olfattivo con sentori di legno invadenti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Savennières Les Vieux Clos 2024 rappresenta un autentico viaggio nel tempo, originato da una storica vigna della Loira fondata dai monaci cistercensi intorno al 1130. Da quasi nove secoli questo prestigioso sito regala vendemmie ininterrotte, sapientemente interpretate dalla celebre tenuta \u003cstrong\u003eClos de la Coulée de Serrant\u003c\/strong\u003e. Questa dedizione artigianale si traduce in una tiratura annua di circa 8-10 mila bottiglie: un’espressione assoluta e vibrante del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos de la Coulee de Serrant (Nicolas Joly)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46265168003243,"sku":"60631","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nicolas-joly-savennieres-les-vieux-clos-2024_60631_1_ac20fa66-e4c4-4ee7-86b9-02534ba683e2.webp?v=1773813996","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/nicolas-joly-savennieres-les-vieux-clos-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}