{"product_id":"marchesi-di-barolo-barolo-sarmassa-2020","title":"Marchesi di Barolo Barolo Sarmassa 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barolo Sarmassa firmato Marchesi di Barolo è un vino rosso avvolgente a Denominazione di Origine Controllata e Garantita del Piemonte, espressione pura del \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, affinato in botti di rovere. Al calice offre un profilo olfattivo ampio in cui spiccano sentori di rosa selvatica, liquirizia, vaniglia e note di tabacco. Al palato rivela un sorso pieno ed elegante, sostenuto da una \u003cstrong\u003etrama tannica strutturata\u003c\/strong\u003e e da una piacevole speziatura legnosa. Questo carattere deciso lo rende il compagno ideale per piatti ricchi e saporiti, esaltando in perfetta armonia selvaggina, formaggi stagionati e i classici \u003cstrong\u003etajarin piemontesi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta etichetta prende vita nel rinomato \u003cstrong\u003ecru Sarmassa\u003c\/strong\u003e, situato sulle colline della denominazione Barolo in Piemonte. I vigneti godono di una favorevole esposizione a sud-est su pendii con una pendenza significativa, che garantisce un’ottimale esposizione solare. Il terreno è calcareo e molto compatto, caratterizzato da argilla, limo e da una \u003cstrong\u003eelevata presenza di sassi\u003c\/strong\u003e. Questa specifica conformazione del suolo limita il naturale vigore vegetativo delle viti, favorendo una maturazione precisa dei grappoli e donando al vino una \u003cstrong\u003enetta concentrazione aromatica\u003c\/strong\u003e e una solida struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa raccolta manuale seleziona i grappoli migliori, che vengono sottoposti a una \u003cstrong\u003epigiatura delicata\u003c\/strong\u003e e alla diraspatura. La fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata all’interno di vasche termocondizionate, accompagnata da periodici rimontaggi e délestage per estrarre in modo graduale colore e polifenoli dalle bucce. Successivamente, il vino viene trasferito in tini di cemento per lo svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica. L’affinamento prosegue in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e francese e di Slavonia, dove il vino riposa per sviluppare la sua eleganza. Il percorso si conclude con un ulteriore periodo di \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e, essenziale per definire il profilo aromatico prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46656110100651,"sku":"61407","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marchesi-di-barolo-barolo-sarmassa-2020_61407_1_2c6f641e-9294-420d-871c-7e58ccae5431.webp?v=1779982029","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/marchesi-di-barolo-barolo-sarmassa-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}