{"product_id":"mamete-prevostini-alpi-retiche-botonero-nebbiolo-2025","title":"Mamete Prevostini Alpi Retiche Botonero Nebbiolo 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Botonero di Mamete Prevostini è un vino rosso valtellinese prodotto con uve Nebbiolo, conosciute in questa zona come Chiavennasca. Espressione autentica del territorio delle Alpi Retiche, si distingue per un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino\u003c\/strong\u003e brillante e trasparente. Il profilo olfattivo è nitido e fragrante, caratterizzato da \u003cstrong\u003enote di frutti rossi\u003c\/strong\u003e, rosa e violetta, accompagnate da sottili sfumature minerali. Al palato è succoso e di medio corpo, sostenuto da una vivace freschezza alpina e da lievi richiami di cacao amaro. I suoi \u003cstrong\u003etannini morbidi\u003c\/strong\u003e rendono il sorso estremamente piacevole e immediato, pur garantendo una buona capacità di evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti affondano le radici nello scenario della Valtellina, un esempio emblematico di \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e. Le viti sono coltivate su ripidi pendii terrazzati con esposizione a sud, a un’altitudine che varia tra i trecento e i settecento metri. Questo ambiente montano garantisce un microclima ideale per lo sviluppo aromatico dei grappoli. Il terreno è caratterizzato da \u003cstrong\u003esuoli sabbiosi e limosi\u003c\/strong\u003e, privi di calcare e ricchi di roccia granitica sfaldata. Tale composizione conferisce al vino una marcata \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e, regalando al calice una straordinaria pulizia e linearità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo una rigorosa selezione dei grappoli, la vinificazione inizia con una delicata diraspatura e pigiatura. La \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e avviene in serbatoi di acciaio, con una breve macerazione sulle bucce volta a preservare la freschezza e la leggerezza strutturale del vino. Ultimata la fermentazione malolattica, il vino affronta un \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e per circa otto mesi, una scelta che punta a esaltare la purezza dei profumi varietali. Segue infine un periodo di \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e di sei mesi, necessario per permettere al profilo organolettico di raggiungere il perfetto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Botonero di Mamete Prevostini esprime la pura essenza della \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e valtellinese, nascendo da vigneti situati su ripidi terrazzamenti baciati dal sole fino a 700 metri di altitudine. Questa interpretazione del Nebbiolo, localmente chiamato Chiavennasca, vanta una spiccata identità montana. L’affinamento condotto esclusivamente in acciaio esalta una brillante \u003cstrong\u003efreschezza alpina\u003c\/strong\u003e, sprigionando intensi aromi di frutti di bosco e nitide note minerali. Un rosso succoso ed elegante, dai \u003cstrong\u003etannini morbidi\u003c\/strong\u003e, perfetto per accompagnare la tavola di ogni giorno.\u003c\/p\u003e","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48341989982379,"sku":"63028","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/mamete-prevostini-alpi-retiche-botonero-nebbiolo-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}