{"product_id":"le-mortelle-maremma-toscana-cabernet-botrosecco-2023","title":"Le Mortelle Maremma Toscana Cabernet Botrosecco 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLe Mortelle Botrosecco\u003c\/strong\u003e è un avvolgente vino rosso nato da un raffinato \u003cstrong\u003eblend di uve Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e e Cabernet Franc. Alla vista si presenta di un colore rosso rubino intenso, svelando aromi di piccoli frutti di bosco, menta selvatica ed eucalipto. Al palato risulta sapido e armonioso, sostenuto da tannini vellutati e da un finale persistente con piacevoli sfumature di frutta fresca e cacao. La sua struttura decisa lo rende perfetto per accompagnare \u003cstrong\u003epiatti a base di carne\u003c\/strong\u003e, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa tenuta sorge nel cuore della Maremma Toscana, a pochi chilometri da Castiglione della Pescaia, sotto la guida di Antinori. Le viti crescono su \u003cstrong\u003eterreni sabbiosi e limosi\u003c\/strong\u003e di natura siliceo-argillosa, caratteristiche pedologiche che donano al vino un’identità ben definita e una morbida tessitura. La produzione avviene in una \u003cstrong\u003ecantina parzialmente interrata\u003c\/strong\u003e, costruita con materiali naturali per limitare l’impatto ambientale. L’intera architettura sfrutta la \u003cstrong\u003etermoregolazione delle rocce\u003c\/strong\u003e circostanti, garantendo condizioni climatiche ottimali per l’evoluzione del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la vendemmia, i grappoli vengono accuratamente diraspati e pigiati in modo soffice. La lavorazione segue una \u003cstrong\u003evinificazione per caduta\u003c\/strong\u003e, movimentando il mosto esclusivamente per gravità verso i piani sotterranei. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi varietali, seguita da circa quindici giorni di macerazione per l’estrazione dei tannini. Completata la fermentazione malolattica, il vino trascorre dodici mesi di \u003cstrong\u003eaffinamento in botti\u003c\/strong\u003e, prima della \u003cstrong\u003ematurazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e che ne perfeziona l’equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nella tenuta Le Mortelle dei Marchesi Antinori, nel cuore della Maremma, questo vino celebra l’eccellenza del territorio. La cantina, parzialmente interrata, in materiali naturali, sfrutta la termoregolazione delle rocce nel rispetto dell’ambiente. Una delicata \u003cstrong\u003evinificazione per caduta\u003c\/strong\u003e preserva l’integrità delle uve Cabernet, trasferendole dolcemente nei serbatoi sottostanti. Qui, nel silenzio della barricaia sotterranea, avviene il lungo \u003cstrong\u003eaffinamento in barrique\u003c\/strong\u003e, fondamentale per donare profumi avvolgenti e \u003cstrong\u003etannini vellutati\u003c\/strong\u003e di inconfondibile eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Mortelle (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45166987378859,"sku":"56837","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-mortelle-cabernet-botrosecco-2023_56837_1_4f81fe2e-a79a-4e54-b1db-022a592c04af.webp?v=1773768382","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/le-mortelle-maremma-toscana-cabernet-botrosecco-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}