{"product_id":"laval-aurore-e-florian-champagne-rose-olim-extra-brut","title":"Laval Aurore e Florian Champagne Rosè Olim Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne Rosé Olim Extra Brut di Laval Aurore e Florian è un vino rosato dall’anima biologica, ottenuto da uve Pinot Meunier. Nel calice si presenta con una veste rosa tenue dai delicati riflessi ramati, attraversata da un \u003cstrong\u003eperlage fine e cremoso\u003c\/strong\u003e. Il profilo aromatico è nitido e fragrante, caratterizzato da note di fragolina di bosco, melograno, agrumi rossi e petali di rosa, impreziosite da una lieve sfumatura gessosa. Al palato, la struttura è sorretta dal \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, che garantisce un sorso fresco e lineare. L’assaggio restituisce il gusto croccante dei piccoli frutti rossi, chiudendo con un \u003cstrong\u003efinale sapido e vibrante\u003c\/strong\u003e che invita a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta etichetta nasce nel territorio di Boursault, nel cuore della celebre regione dello Champagne, sotto la guida attenta di Aurore e Florian Laval. Il nome scelto per la cuvée, che in latino significa \"un tempo\", evoca l’emozione del primo incontro con il vigneto e la vendemmia. L’intera filiera agricola segue un rigoroso \u003cstrong\u003eapproccio biologico e sostenibile\u003c\/strong\u003e, volto a preservare l’ecosistema naturale e a valorizzare le caratteristiche del suolo. Questa attenzione agronomica si traduce in una \u003cstrong\u003espiccata mineralità gessosa\u003c\/strong\u003e, che dona una chiara impronta verticale al profilo gustativo. Grazie a queste caratteristiche, lo Champagne acquisisce un \u003cstrong\u003epotenziale di evoluzione\u003c\/strong\u003e stimato tra i cinque e i dieci anni, permettendo al quadro olfattivo di arricchirsi nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione di questo rosato prevede che il mosto fermenti in parte all’interno di \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e e in parte in vasche, un accorgimento tecnico essenziale per bilanciare l’espressività del frutto con la struttura del vino. Il dosaggio degli zuccheri risulta volutamente contenuto per definire il carattere \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, regalando un palato asciutto, nitido ed equilibrato. Ottenuto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e e servito alla temperatura ideale tra i 6 e gli 8 °C, esprime la sua massima fragranza a tavola. L’acidità bilanciata e la persistenza lo rendono perfetto per accompagnare \u003cstrong\u003ecarpacci di pesce e salmone marinato\u003c\/strong\u003e, rivelandosi un accostamento raffinato anche con formaggi a pasta molle e portate delicatamente speziate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl nome Olim, dal latino \"un tempo\", evoca l’emozione indelebile della prima vendemmia. Questo affascinante \u003cstrong\u003eChampagne Rosé Extra Brut\u003c\/strong\u003e nasce dalla passione di Aurore e Florian Laval, capaci di coniugare la profonda tradizione di famiglia con una visione moderna.\u003c\/p\u003e","brand":"Laval Aurore e Florian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388082475179,"sku":"60963","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/laval-aurore-e-florian-champagne-rose-olim-extra-brut_60963_1_652c3a3f-3201-4622-8655-3e134c346a63.webp?v=1777558250","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/laval-aurore-e-florian-champagne-rose-olim-extra-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}