{"product_id":"kellerei-bozen-hochkofler-riesling-2025","title":"Kellerei Bozen Hochkofler Riesling 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Hochkofler Riesling di Kellerei Bozen è un vino bianco dell’Alto Adige affinato in acciaio, che esprime un \u003cstrong\u003ecarattere secco e minerale\u003c\/strong\u003e di spiccata eleganza. Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo verdognolo e svela un avvolgente profilo fruttato, dove pesca, albicocca, pera e pompelmo si fondono a sfumature floreali e a una sottile \u003cstrong\u003enota eterea\u003c\/strong\u003e. Al palato risulta vivace e preciso, con un’acidità che ne slancia la beva, rendendolo ideale per accompagnare formaggi caprini e delicati \u003cstrong\u003epiatti a base di pesce\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto bianco affonda le sue radici nei territori dell’Alto Adige, nascendo da vigneti situati sui \u003cstrong\u003ependii intorno a Bolzano\u003c\/strong\u003e e nella Valle Isarco. Le viti dimorano a circa cinquecento metri di altitudine, condizione che favorisce lo sviluppo di un profilo teso e lineare. Introdotto in questa regione nel diciannovesimo secolo, il \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e viene qui interpretato esaltando uno stile asciutto e montano. L’\u003cstrong\u003ealtitudine\u003c\/strong\u003e dona grande pulizia gustativa e una notevole finezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI grappoli vengono accuratamente selezionati tra l’inizio e la metà di ottobre. Il processo produttivo inizia con una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e, cui segue una fermentazione a temperatura controllata per preservare l’espressività aromatica varietale. La maturazione si svolge unicamente in \u003cstrong\u003eserbatoi di acciaio inox\u003c\/strong\u003e, custodendo l’innata freschezza delle uve. Ne deriva un vino di grande nitidezza, sostenuto da un ridotto \u003cstrong\u003eresiduo zuccherino\u003c\/strong\u003e e da un’acidità che conferisce una costante vitalità al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIntrodotto in Alto Adige nel XIX secolo, questo vitigno rappresenta oggi una delle punte di diamante tra i bianchi locali. Il Riesling Hochkofler 2025 di Kellerei Bozen esprime un \u003cstrong\u003eprofilo secco ed elegante\u003c\/strong\u003e, fedele alla vocazione del territorio anche grazie al suo ridotto residuo zuccherino.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei Bozen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704366645419,"sku":"62442","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kellerei-bozen-hochkofler-riesling-2025_62442_1_36e5b1e6-085c-4485-bef1-b0c62f5f1e24.webp?v=1788854918","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/kellerei-bozen-hochkofler-riesling-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}