{"product_id":"greywacke-sauvignon-blanc-2025","title":"Greywacke Sauvignon Blanc 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eGreywacke Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e è un vino bianco fermo che esprime l’identità del vitigno attraverso un profilo aromatico netto. Al palato offre una \u003cstrong\u003etessitura setosa\u003c\/strong\u003e e una vivace acidità, bilanciate da una decisa sapidità minerale. Il bouquet svela note di pesca gialla, pompelmo e frutto della passione, unite a sentori di zenzero e gelsomino. L’impiego di acciaio e legno assicura un sorso avvolgente e un \u003cstrong\u003efinale lungo e appagante\u003c\/strong\u003e, interpretando fedelmente il Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da \u003cstrong\u003evigneti maturi\u003c\/strong\u003e di Marlborough, tra le Southern Valleys e le piane del Wairau. La geologia locale si distingue per l’alternanza di \u003cstrong\u003esuoli alluvionali\u003c\/strong\u003e ricchi di pietre fluviali e substrati antichi a matrice argillosa. Questa sinergia infonde al vino una profonda impronta sapida e una vibrante mineralità. La cantina Greywacke prende il nome dalle rocce sedimentarie del luogo, celebrando il legame tra la varietà e il peculiare paesaggio della \u003cstrong\u003eNuova Zelanda\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa raccolta notturna preserva la vivacità aromatica degli acini. Dopo una pressatura soffice, la massa principale fermenta a bassa temperatura in vasche d’acciaio. In parallelo, una parte del mosto fermenta con \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e in vecchie \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, arricchendo la trama gustativa. Il vino, adatto a un’alimentazione vegana, matura sui propri lieviti fino alla creazione del \u003cstrong\u003eblend finale\u003c\/strong\u003e. Questa attenta gestione armonizza la freschezza minerale con la consistenza acquisita durante l’affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata da Kevin Judd, celebre ex capo enologo di Cloudy Bay, la cantina Greywacke deve il suo nome alle \u003cstrong\u003epietre fluviali arrotondate\u003c\/strong\u003e tipiche dei suoli di Rapaura. Le uve provengono da \u003cstrong\u003evigne mature\u003c\/strong\u003e selezionate tra le Southern Valleys e le Wairau Plains, sapientemente vinificate presso la Dog Point Winery. Questo approccio rigoroso esalta l’identità del territorio neozelandese in ogni calice: l’annata 2024 è stata premiata con \u003cstrong\u003e93 punti da Robert Parker\u003c\/strong\u003e e Wine Spectator e 91 da Vinous, confermando l’assoluto pregio di questo vino, minerale ed elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"Greywacke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748070342827,"sku":"62518","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/greywacke-sauvignon-blanc-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}