{"product_id":"gianni-doglia-moscato-canelli-casa-di-bianca-2025","title":"Gianni Doglia Moscato Canelli Casa di Bianca 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Moscato Canelli Casa di Bianca di Gianni Doglia è un vino bianco dolce e aromatico, espressione autentica della zona di Canelli. Prodotto con uve Moscato Bianco, si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, animato da un \u003cstrong\u003eperlage a bollicine fini\u003c\/strong\u003e. Al naso emergono sentori netti di zagara, pesca, salvia e anice. Al palato, la \u003cstrong\u003edolcezza aromatica\u003c\/strong\u003e è perfettamente bilanciata da una vivace freschezza, che dona una trama avvolgente e vellutata. La presa di spuma in autoclave con il \u003cstrong\u003emetodo Martinotti-Charmat\u003c\/strong\u003e assicura un sorso fragrante e un finale di grande pulizia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino proviene dal Piemonte, nel cuore dell’Astigiano, e nasce dallo storico vigneto Casa di Bianca situato a Castagnole delle Lanze. La cantina adotta un \u003cstrong\u003eapproccio biologico e sostenibile\u003c\/strong\u003e per tutelare l’integrità dell’ecosistema locale. Il microclima unico della zona favorisce la perfetta maturazione del Moscato Bianco, esaltandone il ricco profilo aromatico. Il \u003cstrong\u003esuolo sabbioso-argilloso\u003c\/strong\u003e regala agilità e dinamismo alla beva, compensando con eleganza la naturale dolcezza. Gianni Doglia valorizza il territorio fin dal 1940 attraverso una meticolosa \u003cstrong\u003eproduzione artigianale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio a settembre con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e volta a selezionare solo i grappoli migliori. Dopo una pressatura soffice per estrarre il mosto fiore, il succo viene trasferito in autoclavi. La fermentazione viene interrotta abbassando la temperatura, tecnica essenziale per conservare gli zuccheri naturali dell’uva. Segue un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di circa sei mesi: questa sosta a freddo stabilizza le note floreali e definisce una \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e elegante, garantendo un assaggio armonioso e rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato a Castagnole delle Lanze da una tradizione iniziata nel 1940, questo premiato \u003cstrong\u003eMoscato d’Asti DOCG\u003c\/strong\u003e celebra la Casa di Bianca, un prestigioso appezzamento da sempre dedicato alla coltivazione delle uve Moscato Bianco. La rigorosa vendemmia manuale di inizio settembre garantisce frutti eccezionali. Grazie a un affinamento di sei mesi in autoclave a contatto con i lieviti secondo il \u003cstrong\u003emetodo Martinotti-Charmat\u003c\/strong\u003e, il vino conserva la sua vibrante freschezza aromatica, regalando un \u003cstrong\u003eperlage fine\u003c\/strong\u003e: un’eccellenza riconosciuta anche da Gambero Rosso e AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Doglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47538602344619,"sku":"62347","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gianni-doglia-moscato-canelli-casa-di-bianca-2025_62347_1_d0345f45-433e-4c6b-9586-9c65a4dd0b29.webp?v=1788160064","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/gianni-doglia-moscato-canelli-casa-di-bianca-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}