{"product_id":"giacomo-fenocchio-barolo-castellero-2022","title":"Giacomo Fenocchio Barolo Castellero 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barolo Castellero di Giacomo Fenocchio esalta il \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e nel contesto della prestigiosa denominazione \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e. Il profilo sensoriale si svela con eleganza, sprigionando profumi di \u003cstrong\u003efrutta rossa, rosa e liquirizia\u003c\/strong\u003e. Al palato si dimostra corposo e intenso, sorretto da \u003cstrong\u003etannini ben definiti\u003c\/strong\u003e che ne garantiscono una straordinaria longevità. La progressione gustativa è avvolgente, impreziosita da note di spezie dolci e confettura, con un \u003cstrong\u003epersistente finale speziato\u003c\/strong\u003e. È il compagno ideale per esaltare piatti a base di carne, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso ha origine in Piemonte, nella celebre \u003cstrong\u003esottozona Castellero\u003c\/strong\u003e. Qui le viti affondano le radici in suoli di matrice elveziana, con una composizione sabbiosa ricca di limo e argilla che dona al \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e la sua fitta trama strutturale. La viticoltura di Giacomo Fenocchio si basa su \u003cstrong\u003epratiche sostenibili\u003c\/strong\u003e volte alla tutela del paesaggio agricolo. Grazie a interventi minimi in cantina, l’azienda restituisce un’\u003cstrong\u003eimpronta varietale fedele\u003c\/strong\u003e, capace di esprimere con precisione l’identità e la forza del territorio d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione prevede una \u003cstrong\u003efermentazione naturale\u003c\/strong\u003e in vasche di acciaio inox, condotta esclusivamente da lieviti indigeni. Segue una \u003cstrong\u003elunga macerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di circa quaranta giorni, essenziale per una completa estrazione polifenolica e aromatica. Il vino affina poi per sei mesi in acciaio e per trenta mesi in grandi \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, terminando l’evoluzione con un attento riposo in bottiglia. Per apprezzarne al meglio il bouquet, si consiglia di decantare il vino un’ora prima del servizio, mantenendo una temperatura compresa tra i 18 e i 20 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barolo Castellero 2022 esprime l’eredità della storica cantina Giacomo Fenocchio, fondata nel 1850. Oggi guidata dall’enologo Claudio Fenocchio con un approccio sostenibile, l’azienda limita gli interventi per esaltare al massimo il terroir. Il vino nasce da una \u003cstrong\u003efermentazione naturale\u003c\/strong\u003e di 40 giorni con lieviti indigeni, seguendo il rigoroso \u003cstrong\u003emetodo tradizionale a lunga macerazione\u003c\/strong\u003e. A conferma del suo prestigio, questa annata ha ottenuto \u003cstrong\u003epunteggi eccellenti\u003c\/strong\u003e a livello internazionale, tra cui spiccano i 94 punti assegnati dal critico James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Fenocchio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149407309995,"sku":"60284","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-fenocchio-barolo-castellero-2022_60284_1_94bf5972-7270-48e0-bd7d-10ac60c7d997.webp?v=1773811093","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/giacomo-fenocchio-barolo-castellero-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}