{"product_id":"giacomo-borgogno-derthona-timorasso-2024","title":"Giacomo Borgogno Derthona Timorasso 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Derthona di Borgogno è un \u003cstrong\u003evino bianco biologico\u003c\/strong\u003e piemontese, espressione autentica dei Colli Tortonesi. Ottenuto da uve Timorasso, si distingue per un profilo aromatico stratificato. Al naso regala profumi fruttati di pera e pesca, intrecciati a delicate note floreali di acacia e biancospino, per poi evolvere verso accenni di miele e intriganti sfumature di idrocarburi. Il sorso si rivela \u003cstrong\u003esecco e avvolgente\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una vibrante freschezza e da una decisa spinta minerale. L’eccellente \u003cstrong\u003ecapacità evolutiva\u003c\/strong\u003e regala un finale lungo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dalle colline di Monleale, nel cuore dei Colli Tortonesi. I vigneti si estendono a circa duecentocinquanta metri di altitudine, beneficiando di esposizioni ottimali verso sud-ovest, sud ed est. Questa posizione permette ai grappoli di maturare completamente, conservando una decisa tensione acida. Le radici affondano in \u003cstrong\u003esuoli calcareo-limosi\u003c\/strong\u003e, elemento che definisce la tipica \u003cstrong\u003esensazione minerale\u003c\/strong\u003e e plasma la \u003cstrong\u003estruttura del vino\u003c\/strong\u003e. Questo terroir offre condizioni eccellenti per bianchi di corpo e dalla grande longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa raccolta manuale avviene a fine settembre. Segue una \u003cstrong\u003emacerazione a freddo\u003c\/strong\u003e sulle bucce di tre giorni e una decantazione statica in acciaio. Il mosto intraprende una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e con lieviti indigeni in vasche di cemento per venticinque giorni. Il processo si conclude con un \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e di dieci mesi e un riposo finale in bottiglia di circa sette mesi, definendo un profilo secco, equilibrato e duraturo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Derthona Timorasso di Giacomo Borgogno e Figli incarna una filosofia in cui il vitigno esalta l’essenza dei Colli Tortonesi. Questo pregiato \u003cstrong\u003eTimorasso biologico\u003c\/strong\u003e nasce da una fermentazione spontanea in vasche di cemento, completando il suo percorso con un accurato \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e e in bottiglia che ne garantisce un’ottima evoluzione fino a dieci anni. L’etichetta, pluripremiata dalla critica, testimonia un profondo rispetto per l’ambiente, tangibile nell’impegno profuso per tutelare la \u003cstrong\u003ebiodiversità locale\u003c\/strong\u003e attraverso la cura dei boschi di Monleale.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46425334644907,"sku":"61079","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-derthona-timorasso-2024_61079_1_23dd8ac3-6ca6-462a-8c6a-232e8e9fe7ff.webp?v=1777047671","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/giacomo-borgogno-derthona-timorasso-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}