{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-riserva-2019","title":"Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barolo Riserva firmato Giacomo Borgogno è un vino rosso biologico che esprime appieno l’autenticità del \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Il bouquet si apre con sfumature minerali, goudron, fave di cacao e legno di cipresso, ingentilite da note di petali di rosa, lillà e delicati tocchi balsamici. Al palato si distingue per la sua \u003cstrong\u003estruttura solida e vellutata\u003c\/strong\u003e, sorretta da tannini setosi e rotondi che conducono verso un \u003cstrong\u003efinale molto persistente\u003c\/strong\u003e. Questa precisa architettura gustativa si sposa splendidamente con piatti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce in Piemonte, nel cuore del comune di \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, da storici e celebri vigneti come Cannubi, Fossati e Liste. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli calcarei e argillosi\u003c\/strong\u003e, capaci di conferire vigore e longevità ai grappoli. L’esposizione a sud e sud-est mitiga l’impatto delle frequenti nebbie e gelate, assicurando uno sviluppo fenolico costante. La gestione dei filari prevede il sistema \u003cstrong\u003eGuyot\u003c\/strong\u003e ad archetto, una tecnica agronomica volta ad assecondare la fisiologia della pianta e a preservarne l’equilibrio produttivo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione segue processi classici, iniziando con una fermentazione a temperatura controllata accompagnata da follature e rimontaggi manuali. Segue una lenta \u003cstrong\u003emacerazione a cappello sommerso\u003c\/strong\u003e, fondamentale per estrarre la complessa ricchezza del mosto. L’evoluzione si compie attraverso un lungo affinamento di sei anni in grandi \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, per poi concludersi con un riposo di dodici mesi in bottiglia, garantendo un \u003cstrong\u003eperfetto equilibrio gustativo\u003c\/strong\u003e al momento dell’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCelebre come \"Vino dei Re\", il \u003cstrong\u003eBarolo Riserva\u003c\/strong\u003e di Giacomo Borgogno e Figli fu scelto da Cavour per celebrare l’Unità d’Italia nel 1861. La cantina ne custodisce l’eredità seguendo rigorose procedure tradizionali, tra cui la complessa \u003cstrong\u003emacerazione a cappello sommerso\u003c\/strong\u003e. L’affinamento di sei anni in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, seguito da dodici mesi di riposo in bottiglia, consacra un capolavoro premiato con le 4 Viti della guida Vitae AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293276843,"sku":"62467","price":137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-riserva-2019_62467_1_42990e55-7eed-4b12-b8dd-1180292719e2.webp?v=1789384130","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/giacomo-borgogno-barolo-riserva-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}