{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-2022","title":"Giacomo Borgogno Barolo 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barolo biologico di Borgogno è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata e Garantita del Piemonte, che nasce da uve Nebbiolo. Fermentato in vasche di cemento e affinato in grandi botti di rovere, è caratterizzato da un colore rubino con riflessi granato, mentre il suo \u003cstrong\u003eprofilo aromatico\u003c\/strong\u003e svela sentori di frutti rossi, spezie scure e note terrose. Al palato si presenta austero, rivelando una \u003cstrong\u003etrama vellutata\u003c\/strong\u003e unita a tannini dolci. La vivace acidità dona una decisa \u003cstrong\u003efreschezza al sorso\u003c\/strong\u003e, che evolve in un finale balsamico, ideale per accompagnare carni piemontesi, gulasch e piatti della cucina giapponese come lo yakiniku.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dal Piemonte, nei comuni di Barolo e La Morra, includendo storici appezzamenti come Cannubi e Liste. I vigneti sono situati tra 290 e 370 metri di altitudine e godono di un’\u003cstrong\u003eesposizione a sud e sud-est\u003c\/strong\u003e. L’allevamento a Guyot si sviluppa su terreni composti da \u003cstrong\u003emarne calcareo-argillose\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con un’accurata \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e autunnale. In cantina, la fermentazione spontanea avviene grazie a lieviti indigeni all’interno di vasche di cemento. Segue la tradizionale \u003cstrong\u003emacerazione a cappello sommerso\u003c\/strong\u003e, che estrae lentamente colore e componenti aromatiche, favorendo lo svolgimento della fermentazione malolattica. Il lungo affinamento in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, seguito da un passaggio in cemento, dona a questo vino rosso una piena armonia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Barolo DOCG biologico nasce da uve Nebbiolo coltivate in cinque storici vigneti nel comune di Barolo, tra cui Cannubi e Liste. Tra le curiosità che lo contraddistinguono, oltre ai prestigiosi 93 punti assegnati da James Suckling, spicca la sua versatilità in abbinamento: si presta ad accompagnare non solo piatti tradizionali e gulasch, ma anche specialità giapponesi come gyoza, yakiniku e merluzzo nero marinato.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47228916662443,"sku":"61911","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-2022_61911_1_784892a8-cc53-4d24-a397-dd34dda3d0d6.webp?v=1782231001","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/giacomo-borgogno-barolo-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}