{"product_id":"fontanafredda-gavi-comune-di-gavi-cortem-2025","title":"Fontanafredda Gavi Comune di Gavi Cortem 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Gavi Comune di Gavi Cortem di Fontanafredda è un \u003cstrong\u003evino bianco biologico\u003c\/strong\u003e a denominazione di origine controllata e garantita, prodotto in Piemonte da uve Cortese. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, arricchito da lievi riflessi verdolini. Al naso esprime nitide \u003cstrong\u003enote di mughetto e mela verde\u003c\/strong\u003e, accompagnate da sentori agrumati e da una delicata sfumatura di vaniglia. Al palato si rivela secco e ben strutturato, caratterizzato da una \u003cstrong\u003espiccata impronta minerale\u003c\/strong\u003e e da una piacevole sensazione sapida, mentre la vibrante acidità bilancia il sorso offrendo una persistenza armoniosa, frutto di una vinificazione in acciaio e in parte in botti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto bianco piemontese nasce nel territorio del Gavi, all’interno della \u003cstrong\u003elocalità La Lomellina\u003c\/strong\u003e. I vigneti riposano su colline situate tra i duecento e i trecento metri di altitudine, con un’esposizione ottimale a sud-est e sud-ovest. Il suolo si distingue per l’abbondanza di \u003cstrong\u003emarne sabbiose\u003c\/strong\u003e, una matrice che dona alle uve una netta sapidità e una grande precisione gustativa. Le peculiarità di questo terroir esaltano il carattere del vitigno \u003cstrong\u003eCortese\u003c\/strong\u003e, favorendo un profilo aromatico elegante e profondamente radicato nel territorio di provenienza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia a metà settembre con una meticolosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e per preservare la perfetta integrità dei grappoli. Segue una pressatura soffice con separazione immediata del mosto dalle bucce e decantazione statica. La fermentazione si svolge a bassa temperatura in acciaio, mentre una piccola frazione fermenta in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e per arricchire la complessità del bouquet. Il vino riposa poi in acciaio a contatto con le fecce fini, completando l’affinamento con una \u003cstrong\u003estabilizzazione a freddo\u003c\/strong\u003e volta a preservarne l’originaria freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl nome del \u003cstrong\u003eFontanafredda Gavi Comune di Gavi Cortem 2025\u003c\/strong\u003e trae ispirazione dalla parola provenzale Cortes, un autentico tributo alla cultura delle corti, alla gentilezza, all’eleganza e all’autorevolezza. Cortese sia nel suo stile che nell’uva, questo vino porta con sé e celebra la lunga tradizione storica di questo antico vitigno autoctono piemontese.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46656032243883,"sku":"61396","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-gavi-comune-di-gavi-cortem-2025_61396_1_1bc08f78-e502-4a9e-8662-3eeafa5f3401.webp?v=1779960042","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/fontanafredda-gavi-comune-di-gavi-cortem-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}