{"product_id":"fontanafredda-barolo-paiagallo-vigna-la-villa-2021","title":"Fontanafredda Barolo Paiagallo Vigna La Villa 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eFontanafredda Barolo Paiagallo Vigna La Villa\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003evino rosso fermo biologico\u003c\/strong\u003e ottenuto da uve Nebbiolo e prodotto nelle Langhe. Espressione autentica del Barolo, svela intensi aromi di piccoli frutti rossi, accompagnati da note nitide di mora e marasca. Al palato offre una \u003cstrong\u003estruttura ricca\u003c\/strong\u003e e un tannino dolce, chiudendo con un finale lungo e armonioso. La sua naturale eleganza esalta piatti a base di carne, pietanze speziate e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dalla \u003cstrong\u003evigna La Villa\u003c\/strong\u003e situata nel comune di Barolo, all’interno della menzione geografica Paiagallo. I vigneti sono coltivati da Fontanafredda seguendo rigorose pratiche biologiche. Posti a trecentoventi metri di altitudine con esposizione a est, i ceppi crescono su \u003cstrong\u003esuoli argillosi\u003c\/strong\u003e arricchiti da limo e sabbia. Questa specifica composizione del terreno e il \u003cstrong\u003esistema di allevamento a Guyot\u003c\/strong\u003e favoriscono una maturazione equilibrata e ottimale dei grappoli.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRaccolte a piena maturazione, le uve fermentano in vasche d’acciaio grazie all’azione di \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. Il mosto resta a contatto con le bucce per diversi giorni, ottimizzando l’estrazione delle componenti nobili del frutto. La maturazione prosegue in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e per trenta mesi, conferendo al vino una grande profondità gustativa. Il ciclo di affinamento si conclude con otto mesi di riposo a \u003cstrong\u003etemperatura controllata\u003c\/strong\u003e. L’attenzione prestata durante ogni fase della produzione lo rende idoneo anche all’alimentazione vegana.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1878 a Serralunga d’Alba, la cantina Fontanafredda firma un prestigioso rosso piemontese proveniente dalla storica \u003cstrong\u003evigna La Villa\u003c\/strong\u003e, situata nella celebre M.G.A. Paiagallo. Legato alla storia della cascina reale situata ai piedi del cru, questo \u003cstrong\u003eBarolo DOCG biologico\u003c\/strong\u003e dell’annata 2021 incarna l’eccellenza e il profondo rispetto per il territorio delle Langhe. Ottenuto da uve accuratamente selezionate e raccolte a mano in ottobre, il vino vanta prestigiosi riconoscimenti internazionali, tra cui i \u003cstrong\u003e95 punti Wine Spectator\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149396889771,"sku":"60209","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-paiagallo-vigna-la-villa-2021_60209_1_8b28cae4-5996-4b2a-9523-def2f918dc8e.webp?v=1773810929","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/fontanafredda-barolo-paiagallo-vigna-la-villa-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}