{"product_id":"enrico-serafino-nebbiolo-dalba-tovasacco-2023","title":"Enrico Serafino Nebbiolo d'Alba Tovasacco 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEnrico Serafino Nebbiolo d’Alba Tovasacco è un vino rosso fermo ottenuto da uve Nebbiolo, coltivate in Piemonte seguendo un rigoroso \u003cstrong\u003eapproccio biologico e sostenibile\u003c\/strong\u003e. Alla vista mostra un colore rosso rubino con eleganti riflessi granati. Il profilo aromatico svela \u003cstrong\u003epiccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e e note floreali, intrecciati a calde sfumature di spezie e caffè. Al palato esprime un corpo medio dal carattere fine ed equilibrato, con un finale lungo e piacevole. Questo \u003cstrong\u003eNebbiolo d’Alba\u003c\/strong\u003e offre un sorso armonico che si esprime al meglio dopo una decantazione di circa un’ora.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono a Canale d’Alba, al crocevia tra le rinomate aree del Roero e delle Langhe. Le viti beneficiano di un’esposizione rivolta a sud, sud-ovest e sud-est, che favorisce una maturazione equilibrata dei grappoli. La composizione del terreno unisce i \u003cstrong\u003esuoli sabbiosi misti\u003c\/strong\u003e del Roero a matrici più argillose tipiche delle Langhe, conferendo al vino un’impronta elegante e ben definita. La cantina \u003cstrong\u003eEnrico Serafino\u003c\/strong\u003e, fondata nel 1878, gestisce i propri vigneti con profonda attenzione al territorio, affidandosi all’enologo Paolo Giacosa per valorizzare l’identità di questo \u003cstrong\u003eterroir piemontese\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con un’attenta selezione in vigna, seguita dalla diraspatura e dalla pigiatura dei grappoli. Una parte del mosto affronta una \u003cstrong\u003emacerazione a freddo\u003c\/strong\u003e iniziale, proseguendo poi con una vinificazione di media durata e rimontaggi periodici, fondamentali per gestire l’estrazione e definire la struttura. L’affinamento avviene in \u003cstrong\u003ebotti di medie dimensioni\u003c\/strong\u003e e barrique di rovere, una scelta che consolida la precisione aromatica del vino. Il risultato è un calice dalla notevole \u003cstrong\u003ecapacità di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, in grado di evolvere splendidamente in cantina per un periodo dai cinque ai dieci anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1878 a Canale d’Alba, la cantina Enrico Serafino produce il Nebbiolo d’Alba DOC Tovasacco 2023. Sotto la guida dell’enologo Paolo Giacosa, la tenuta coltiva sessanta ettari di vigneto seguendo un rigoroso \u003cstrong\u003eapproccio biologico e sostenibile\u003c\/strong\u003e. Questo \u003cstrong\u003evino rosso fermo\u003c\/strong\u003e incarna l’autentica vocazione del territorio piemontese, offrendo a chi lo degusta l’ineguagliabile finezza di una \u003cstrong\u003erealtà storica\u003c\/strong\u003e dedita all’eccellenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46217056977067,"sku":"60458","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/enrico-serafino-nebbiolo-d-alba-tovasacco-2023_60458_1_63f6368d-598f-494f-8a62-31a009707015.webp?v=1773811622","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/enrico-serafino-nebbiolo-dalba-tovasacco-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}