{"product_id":"endrizzi-trento-brut-2023","title":"Endrizzi Trento Brut 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEndrizzi Trento Brut è un raffinato spumante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e che incarna l’essenza vitivinicola trentina. Ottenuto da un blend di uve tra cui lo Chardonnay e il Pinot Nero, si distingue per uno \u003cstrong\u003estile secco e gastronomico\u003c\/strong\u003e. Nel calice rivela una tonalità paglierino scarico con riflessi verdolini e un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico è intenso, con nitidi sentori di mela verde. Al palato risulta sapido, fresco e vivace. Grazie alla sua eccellente tensione gustativa, è ideale come aperitivo e accompagna con versatilità crostacei, \u003cstrong\u003epiatti di mare\u003c\/strong\u003e, ricette vegetariane, carni bianche e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce dai \u003cstrong\u003epiccoli vigneti terrazzati\u003c\/strong\u003e della Val di Cembra. Le viti crescono in contesti montani, ad altitudini comprese tra i cinquecento e i seicentocinquanta metri. Il \u003cstrong\u003eclima montano\u003c\/strong\u003e garantisce una maturazione lenta che favorisce una profonda tensione gustativa e una spiccata freschezza. Le uve provengono in parte dalla vigna Pian di Castello, un raro appezzamento circondato dai boschi e coltivato a Guyot da oltre trent’anni. Tale identità si traduce in un sorso asciutto e verticale, che riflette fedelmente le \u003cstrong\u003ezone alte e ventilate\u003c\/strong\u003e del territorio di Trento, conferendo al vino la sua peculiare sapidità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con il diradamento estivo dei grappoli e prosegue con una rigorosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e. I grappoli interi subiscono una pressatura soffice per evitare la macerazione, seguita dalla prima fermentazione condotta a freddo in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma segue i dettami del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il successivo \u003cstrong\u003eriposo sui lieviti\u003c\/strong\u003e per almeno ventiquattro mesi arricchisce la struttura mantenendo intatta la fragranza originaria del vino. Infine, un \u003cstrong\u003edosaggio minimo\u003c\/strong\u003e garantisce che le caratteristiche naturali del terroir si esprimano nel bicchiere con assoluta purezza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFrutto della storica cantina fondata nel 1885, l’\u003cstrong\u003eEndrizzi Trento Brut 2022\u003c\/strong\u003e celebra la grande tradizione spumantistica del territorio. Questo Trento DOC nasce sui piccoli terrazzamenti della \u003cstrong\u003eVal di Cembra\u003c\/strong\u003e, da viti ultratrentennali coltivate nel raro vigneto Pian di Castello, protetto dai boschi. Una cura artigianale autentica guida ogni fase della produzione, dalla meticolosa vendemmia manuale fino al lento \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e per almeno 24 mesi. Un Metodo Classico rigoroso e dal dosaggio minimo, capace di regalare al palato la vivace freschezza del paesaggio dolomitico.\u003c\/p\u003e","brand":"Endrizzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47531517182123,"sku":"62327","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/endrizzi-trento-brut-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}