{"product_id":"elena-walch-alto-adige-beyond-the-clouds-2023","title":"Elena Walch Alto Adige Beyond The Clouds 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBeyond The Clouds firmato Elena Walch è un vino bianco a denominazione Alto Adige di grande struttura. Questo \u003cstrong\u003eblend di uve bianche\u003c\/strong\u003e ruota attorno al profilo dello Chardonnay, fermentato e affinato in botti di rovere, offrendo un’esperienza gustativa complessa e avvolgente. Nel calice rivela intensi profumi di fiori bianchi, frutta a nocciolo e ananas, arricchiti da sfumature minerali e un leggero tocco tostato. La sua \u003cstrong\u003emorbidezza cremosa\u003c\/strong\u003e e fresca sapidità si abbinano perfettamente a \u003cstrong\u003eprimi piatti ricchi\u003c\/strong\u003e, pesce, carni bianche e formaggi di carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve destinate a questa etichetta nascono nei pressi di Termeno, frutto di un’attenta selezione delle migliori parcelle collinari situate a media altitudine. L’esposizione a sud-est dei vigneti assicura una maturazione regolare, definendo in modo nitido il profilo aromatico. I suoli si caratterizzano per una ricca composizione di \u003cstrong\u003erocce dolomitiche calcaree\u003c\/strong\u003e, alternate a matrici sabbiose e strati rocciosi. Questa geologia regala una \u003cstrong\u003emarcata nota sapida\u003c\/strong\u003e e una decisa \u003cstrong\u003eimpronta alpina\u003c\/strong\u003e, unendo forza e precisione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione inizia con un rigoroso controllo in vigna, dove il momento della raccolta viene stabilito in base alla perfetta maturazione dello Chardonnay. Tutte le varietà vengono vendemmiate e lavorate nello stesso giorno per preservare l’armonia del blend. Le uve svolgono una fermentazione congiunta in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, favorendo un’immediata integrazione degli aromi e della struttura. La tecnica del \u003cstrong\u003ebâtonnage settimanale\u003c\/strong\u003e, praticata per i successivi tre mesi, dona al vino una consistenza piena e avvolgente. Dopo una sosta in legno di circa dieci mesi, il percorso si conclude con un \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e di almeno un semestre, garantendo un perfetto equilibrio e una lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCreata nel 2000, la Grande Cuvée Beyond the Clouds di Elena Walch rappresenta la \u003cstrong\u003eprima Supercuvée bianca\u003c\/strong\u003e dell’Alto Adige. Questo capolavoro nasce dai migliori grappoli della tenuta, esaltando uno \u003cstrong\u003eChardonnay predominante\u003c\/strong\u003e la cui composizione varia ogni anno per sublimare al meglio ogni vendemmia. L’elegante affinamento in \u003cstrong\u003ebarrique francesi\u003c\/strong\u003e dona un’incredibile morbidezza a questa icona enologica, celebrata con i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e punteggi d’eccellenza fino a 98 punti dalla critica internazionale.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46436073177259,"sku":"61140","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-beyond-the-clouds-2023_61140_1_76167cd7-b734-4464-a45b-36aaa18addd0.webp?v=1776435293","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/elena-walch-alto-adige-beyond-the-clouds-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}