{"product_id":"duemani-cabernet-franc-2022","title":"Duemani Cabernet Franc 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDuemani Cabernet Franc è un \u003cstrong\u003evino rosso biodinamico\u003c\/strong\u003e fermo che riflette il carattere autentico della Costa Toscana. Ottenuto esclusivamente da uve Cabernet Franc, si presenta nel calice con una veste rubino luminosa. L’olfatto si apre con frutti di bosco, mora, tabacco scuro, note vegetali e macchia mediterranea. Al palato, la struttura è sorretta da un \u003cstrong\u003etannino serico\u003c\/strong\u003e e da una piacevole morbidezza, bilanciata da una vivida spalla fresco-sapida che assicura una lunga persistenza. È ideale con \u003cstrong\u003ecarni rosse alla griglia\u003c\/strong\u003e, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti di Duemani si trovano in località Ortacavoli, a Riparbella, adagiati su colline che raggiungono i 250 metri di altitudine. L’influenza costante delle \u003cstrong\u003ebrezze marine\u003c\/strong\u003e dona alle uve una spiccata freschezza, elemento cardine del profilo organolettico. I \u003cstrong\u003esuoli argillosi e salini\u003c\/strong\u003e con scheletro calcareo favoriscono la precisione del frutto. Le viti sono allevate a Guyot con un’alta densità d’impianto, limitando rigorosamente le rese per pianta. Tale gestione agronomica garantisce una \u003cstrong\u003econcentrazione aromatica\u003c\/strong\u003e ottimale, permettendo di ottenere grappoli che racchiudono l’essenza pedoclimatica del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con una meticolosa raccolta manuale, seguita da una \u003cstrong\u003ediraspatura delicata\u003c\/strong\u003e per preservare l’integrità degli acini. La \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e, innescata da lieviti indigeni, avviene in tini troncoconici di rovere a temperatura controllata. Segue una lunga macerazione sulle bucce con brevi rimontaggi, volti a favorire l’estrazione delle componenti più nobili. Il percorso prosegue con un accurato \u003cstrong\u003eaffinamento in botti\u003c\/strong\u003e di rovere francese, in gran parte nuove, che definisce la complessità olfattiva e modella la trama gustativa. Il ciclo si conclude senza chiarifiche né filtrazioni, tutelando l’integrità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 2000 a Riparbella, la tenuta Duemani firma questo superbo \u003cstrong\u003eCosta Toscana IGT\u003c\/strong\u003e, ottenuto da uve Cabernet Franc in purezza. L’enologo Luca D’Attoma guida una rigorosa produzione biodinamica, capace di esprimere l’anima più autentica del territorio. L’annata 2021 regala un’emozione unica grazie alla \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e con lieviti indigeni in rovere e a un sapiente affinamento in barrique. Questa cura minuziosa, che esclude ogni filtrazione, modella un vino lussuoso dal tannino setoso, insignito di \u003cstrong\u003e95 punti Robert Parker\u003c\/strong\u003e per la sua straordinaria eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Duemani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48336138469547,"sku":"63021","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/duemani-cabernet-franc-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}