{"product_id":"domini-veneti-valpolicella-classico-superiore-2023","title":"Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Valpolicella Classico Superiore di Domini Veneti è un vino rosso fermo dal profilo elegante. Questo \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e di Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara si presenta con un colore rosso rubino e profumi intensi di ciliegia e prugna, arricchiti da note floreali di viola e sfumature di vaniglia e pepe nero. Al palato è fresco e fruttato, sostenuto da una \u003cstrong\u003etrama tannica vellutata\u003c\/strong\u003e che equilibra perfettamente struttura e acidità naturale. La sua persistenza lo rende ideale per accompagnare \u003cstrong\u003eprimi piatti al ragù\u003c\/strong\u003e, carni arrosto, grigliate e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNasce nel cuore della \u003cstrong\u003eValpolicella Classica\u003c\/strong\u003e, sulle colline del comune di Negrar. I vigneti sono situati tra i 250 e i 450 metri di altitudine, con un’esposizione ottimale a sud-est e sud-ovest. I terreni sono variegati, prevalentemente argillo-limosi con inclusioni calcaree e componenti vulcaniche che esaltano l’espressività delle uve. Le viti sono allevate a \u003cstrong\u003epergola doppia\u003c\/strong\u003e, con rese contenute per favorire una maturazione ottimale. Queste condizioni garantiscono al vino un solido \u003cstrong\u003eequilibrio strutturale\u003c\/strong\u003e e preservano la freschezza aromatica tipica del territorio veneto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con una rigorosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e effettuata tra settembre e l’inizio di ottobre. Dopo la diraspatura e la pigiatura, la fermentazione avviene a temperatura controllata. La macerazione di dieci giorni prevede follature e \u003cstrong\u003erimontaggi programmati\u003c\/strong\u003e, fondamentali per estrarre colore e componenti fenoliche. Segue la fermentazione malolattica, che ammorbidisce il profilo del vino. La produzione termina con una stabilizzazione naturale e un \u003cstrong\u003eaffinamento in botti\u003c\/strong\u003e di legno e serbatoi d’acciaio, scelta tecnica volta a preservare l’integrità e la freschezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1933, Domini Veneti incarna l’eccellenza vitivinicola del territorio veronese. Il suo Valpolicella Classico Superiore, celebre per la \u003cstrong\u003estorica etichetta blu\u003c\/strong\u003e, esprime l’anima più autentica della Valpolicella Classica. Ottenuto da viti coltivate a \u003cstrong\u003epergola doppia\u003c\/strong\u003e, questo vino offre un profilo fieramente tradizionale, insignito della \u003cstrong\u003eMedaglia d’Argento\u003c\/strong\u003e ai Decanter World Wine Awards. Un rosso nobile ed elegante che testimonia la profonda vocazione artigianale radicata tra le colline di Negrar.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46797193805995,"sku":"61428","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domini-veneti-valpolicella-classico-superiore-2023_61428_1_8ae55590-4736-4321-95ff-5f873f1e671a.webp?v=1779448522","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/domini-veneti-valpolicella-classico-superiore-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}