{"product_id":"domini-veneti-appassimento-passito-rosso-collezione-pruviniano-2025","title":"Domini Veneti Appassimento Passito Rosso Collezione Pruviniano 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Domini Veneti Appassimento Rosso nasce da un accurato blend di uve \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e. La tecnica dell’appassimento ne concentra la struttura e il profilo aromatico, regalando un bouquet in cui spiccano decise \u003cstrong\u003enote di ciliegia e vaniglia\u003c\/strong\u003e. Al palato si presenta caldo, pieno e vellutato, sorretto da tannini morbidi che accompagnano verso un \u003cstrong\u003elungo finale speziato\u003c\/strong\u003e. È ideale per accompagnare \u003cstrong\u003ecarni rosse alla brace\u003c\/strong\u003e, brasati, piatti a base di maiale e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe viti da cui ha origine questo vino crescono principalmente nella zona di Verona, nel cuore del Veneto. Allevate a doppia pergola, le piante affondano le radici tra i cento e i trecentocinquanta metri di altitudine. I \u003cstrong\u003esuoli da calcarei ad argillosi\u003c\/strong\u003e forniscono alle uve le risorse necessarie per sviluppare un colore rubino intenso e una solida struttura gustativa. La scrupolosa \u003cstrong\u003egestione del vigneto\u003c\/strong\u003e garantisce frutti capaci di esprimere con precisione la pura \u003cstrong\u003evocazione del territorio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia viene effettuata manualmente nella seconda metà di settembre, selezionando i grappoli migliori destinati al \u003cstrong\u003emetodo dell’appassimento\u003c\/strong\u003e per circa sessanta giorni. Dopo una pressatura delicata, il mosto fermenta a temperatura controllata con una macerazione di dieci giorni e frequenti rimontaggi. La fermentazione malolattica ammorbidisce il profilo del blend in vista della \u003cstrong\u003ematurazione in botti\u003c\/strong\u003e. Il processo si conclude con una stabilizzazione naturale, che garantisce al vino un \u003cstrong\u003eequilibrio rotondo e persistente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDomini Veneti, marchio d’eccellenza della Cantina Valpolicella Negrar fondata nel 1933, firma l’elegante Veneto IGT della Collezione Pruviniano. Nato da meticolose vendemmie manuali tra le colline veronesi, questo vino d’eccezione prende vita grazie al \u003cstrong\u003emetodo dell’appassimento\u003c\/strong\u003e di sessanta giorni e a una pregiata \u003cstrong\u003ematurazione in legno\u003c\/strong\u003e. Sotto la sapiente guida degli enologi Accordini e Zordan, la lavorazione artigianale esalta l’identità del territorio d’origine. Si consiglia una \u003cstrong\u003edecantazione di un’ora\u003c\/strong\u003e per permettere al vino di rivelare appieno il suo fascino sensoriale unico.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48570433503403,"sku":"63366","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/domini-veneti-appassimento-passito-rosso-collezione-pruviniano-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}