{"product_id":"domaine-les-monts-fournois-champagne-1er-cru-cote-extra-brut-2017","title":"Domaine Les Monts Fournois Champagne 1er Cru Cote Extra Brut 2017","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Blanc de Blancs Extra Brut firmato Domaine Les Monts Fournois è \u003cstrong\u003elo Champagne\u003c\/strong\u003e che esprime con precisione le potenzialità de \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Realizzato seguendo i rigidi dettami del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si presenta nel calice con un colore giallo paglierino luminoso, animato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Al naso si apre con nitide note agrumate che introducono un sorso vivace, spiccatamente sapido e dal finale lungo e appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da appezzamenti classificati come \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e situati a Vertus, nel cuore della \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e. In questo territorio d’elezione, \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e beneficia di condizioni ambientali ideali che conferiscono al vino una spiccata definizione aromatica e una vibrante tensione gustativa. La guida enologica è affidata a \u003cstrong\u003eJuliette Alips\u003c\/strong\u003e, vigneron la cui rigorosa formazione in Borgogna si riflette in una gestione meticolosa dei vigneti, restituendo un profilo fedele e autentico del territorio di provenienza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo prevede un lungo affinamento sui lieviti, passaggio essenziale per consolidare la complessità strutturale pur mantenendo il profilo secco e teso che caratterizza il dosaggio \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e. Questo riposo in cantina conferisce al vino un notevole potenziale di invecchiamento, stimato tra i dieci e i quindici anni. Servito a una temperatura compresa tra 6 e 8 °C, si esprime al meglio nell’abbinamento con \u003cstrong\u003eantipasti di mare\u003c\/strong\u003e e crostacei. La sua marcata sapidità lo rende inoltre un compagno ideale per esaltare \u003cstrong\u003eselezioni di formaggi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut millesimato 2010\u003c\/strong\u003e nasce dal talento di Juliette Alips, esperta enologa alla guida del Domaine Les Monts Fournois. Espressione purissima di \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e da uve Chardonnay, questo vino proviene dai rinomati terroir di Vertus Premier Cru. Imbottigliato nel 2011 e sboccato nell’ottobre 2023 dopo un lunghissimo e paziente affinamento, rappresenta una rarità enologica prodotta in sole 18.200 bottiglie. La superba eleganza di questa cuvée ha conquistato la critica, ottenendo l’eccellente punteggio di \u003cstrong\u003e94 punti Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Monts Fournois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389890642091,"sku":"62169","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/domaine-les-monts-fournois-champagne-1er-cru-cote-extra-brut-2017","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}