{"product_id":"domaine-jean-michel-welty-cremant-dalsace-seduction-extra-brut","title":"Domaine Jean Michel Welty Cremant d'Alsace Seduction Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Domaine Jean Michel Welty Cremant d’Alsace Seduction Extra Brut è uno \u003cstrong\u003espumante biologico\u003c\/strong\u003e ottenuto da un blend di Auxerrois e Pinot Noir. Prodotto in Alsazia seguendo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, rivela un colore giallo paglierino dal perlage fine e persistente. Il profilo aromatico esprime sentori fruttati accompagnati da delicate note di fiori bianchi. Al palato, la raffinata versione \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e si distingue per il basso dosaggio, esaltando una nitida precisione gustativa e una spiccata vocazione gastronomica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono nel microclima unico del \u003cstrong\u003eBollenberg\u003c\/strong\u003e, in Alsazia, un terroir particolarmente asciutto che conferisce al vino una decisa tensione stilistica. La tenuta vanta una storia familiare che attraversa otto generazioni, con radici che risalgono al 1738. Oggi Jean-Michel Welty opera come \u003cstrong\u003evignaiolo indipendente\u003c\/strong\u003e, seguendo dal 2012 i principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e per preservare la purezza e l’identità del territorio d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione prevede la selezione del \u003cstrong\u003ecuore della pressatura\u003c\/strong\u003e per garantire massima eleganza al mosto base. La presa di spuma avviene secondo i dettami del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e e culmina in un affinamento di \u003cstrong\u003e60 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Questo prolungato riposo arricchisce la complessità aromatica, mentre il ridotto dosaggio finale mantiene uno stile teso e vibrante, offrendo un sorso fresco caratterizzato da una bollicina sottile e incessante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe radici del Domaine Jean-Michel Welty affondano nel 1738. Frutto di otto generazioni, nasce nel Bollenberg, rara brughiera arida. Prodotto con \u003cstrong\u003eagricoltura biologica e sostenibile\u003c\/strong\u003e dal 2012, rispecchia l’autenticità di un vignaiolo indipendente. Ottenuto dal cuore della pressatura con Metodo Classico, vanta un \u003cstrong\u003eaffinamento di 60 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Il dosaggio \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e ne definisce l’eleganza essenziale, esaltandone la vocazione gastronomica.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Michel Welty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46293466579115,"sku":"60714","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-jean-michel-welty-cremant-d-alsace-seduction-extra-brut-2019_60714_1_f99d3775-08e8-4af5-92a8-8b03f2ef8e15.webp?v=1776845280","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/domaine-jean-michel-welty-cremant-dalsace-seduction-extra-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}