{"product_id":"domaine-buronfosse-savagnin-varron-2023","title":"Domaine Buronfosse Savagnin Varron 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDomaine Buronfosse Savagnin Varron è un \u003cstrong\u003evino bianco biologico\u003c\/strong\u003e fermo, espressione artigianale della regione del Jura. Si presenta nel calice con una luminosa tonalità giallo dorato, preludio a un profilo olfattivo caratterizzato da nitide \u003cstrong\u003enote agrumate\u003c\/strong\u003e. Al palato si rivela morbido e strutturato, offrendo una progressione gustativa avvolgente, fresca e perfettamente bilanciata. Per apprezzarne appieno le sfumature, si consiglia una temperatura di servizio tra i 10 e i 12 °C, ideale per accompagnare secondi piatti a base di \u003cstrong\u003epesce magro\u003c\/strong\u003e e selezioni di formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Francia, nel cuore delle Côtes du Jura, nei dintorni del villaggio di Rotalier. Le viti di \u003cstrong\u003eSavagnin\u003c\/strong\u003e affondano le radici in particolari \u003cstrong\u003esuoli bajociani\u003c\/strong\u003e, contraddistinti da uno strato superficiale di marne rosso-ocra adagiato su compatte lastre calcaree. Questa specifica conformazione geologica modella l’identità del vino, conferendogli una salda struttura e una grande precisione espressiva. Le caratteristiche del territorio assicurano inoltre un notevole \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, stimato tra i cinque e i dieci anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue i princìpi dell’agricoltura biologica applicati da Domaine Buronfosse. Il processo inizia con una meticolosa vinificazione artigianale, seguita da un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento in botti\u003c\/strong\u003e di legno. Durante questa fase, il vino riposa per diciotto mesi a diretto \u003cstrong\u003econtatto con i lieviti\u003c\/strong\u003e, una tecnica che ne arricchisce la matrice organolettica e ne amplifica la \u003cstrong\u003ecomplessità\u003c\/strong\u003e. Questa prolungata permanenza nel legno garantisce un sorso avvolgente, capace di sostenere la freschezza originaria dell’uva ed esaltare la solida struttura del prodotto finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNel cuore di Rotalier, nel Giura francese, il Domaine Buronfosse dà vita a un’elegante espressione della \u003cstrong\u003eCôtes du Jura AOC\u003c\/strong\u003e attraverso pratiche agricole sostenibili. Le uve Savagnin traggono la loro profonda identità da antichi suoli del Bajociano, composti da marne rosso-ocra su compatte lastre calcaree. Quest’anima minerale, sapientemente esaltata da un \u003cstrong\u003eaffinamento di 18 mesi in botte\u003c\/strong\u003e a contatto con i lieviti, dona a questo \u003cstrong\u003evino biologico artigianale\u003c\/strong\u003e una trama complessa e garantisce un potenziale di invecchiamento che può raggiungere il decennio.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Buronfosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388220919979,"sku":"60969","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-buronfosse-savagnin-varron-2023_60969_1_3b1947eb-f5c1-47a6-8552-5a4f6c7c136c.webp?v=1775232675","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/domaine-buronfosse-savagnin-varron-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}