{"product_id":"dom-perignon-champagne-vintage-brut-millesime-2018","title":"Dom Perignon Champagne Vintage Brut Millesime 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne Brut Dom Pérignon è un vino bianco della denominazione Champagne dal profilo strutturato e preciso, espressione di un meticoloso blend che unisce il Pinot Nero e lo Chardonnay. Vinificato secondo la Méthode Champenoise, nel calice rivela una \u003cstrong\u003etessitura cremosa\u003c\/strong\u003e sostenuta da un perlage fine e regolare. Il bouquet olfattivo regala aromi di agrumi freschi, albicocca e scorza candita, intrecciati a note di brioche e nocciola tostata. Al palato, la spiccata tensione gustativa incontra una ricchezza avvolgente, guidando il sorso verso una chiusura persistente, sapida e minerale, esaltandosi in \u003cstrong\u003eabbinamento ai crostacei\u003c\/strong\u003e e ai piatti a base di pollame.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve selezionate per lo \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e provengono dai \u003cstrong\u003evigneti Grand Cru\u003c\/strong\u003e situati nei dintorni della storica Abbazia di Hautvillers, nella regione della Champagne-Ardenne. Le parcelle si distinguono per i \u003cstrong\u003esuoli calcarei\u003c\/strong\u003e, la cui composizione conferisce al vino una marcata impronta minerale e un’energia vibrante. Questa matrice territoriale garantisce al sorso un nitido sviluppo aromatico e una profonda linearità gustativa. Queste caratteristiche si traducono in una \u003cstrong\u003efreschezza sapida\u003c\/strong\u003e inconfondibile, assicurando una struttura equilibrata e un grande potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione segue la \u003cstrong\u003eMéthode Champenoise\u003c\/strong\u003e. Dopo la vendemmia manuale, una pressatura soffice permette di estrarre un mosto purissimo. La prima fermentazione in acciaio prepara l’accurato blend che calibra il Pinot Nero con l’eleganza dello Chardonnay. La presa di spuma avviene con la rifermentazione in bottiglia, seguita da un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di almeno settantadue mesi al buio. Questa sosta permette di sviluppare una spuma vellutata e complessa. Il processo termina con la sboccatura e il \u003cstrong\u003edosaggio Brut\u003c\/strong\u003e, passaggi fondamentali per cesellare la persistenza e le inconfondibili note saline.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nErede dell’arte del monaco Pierre Pérignon, questo Champagne incarna il prestigio secolare dell’Abbazia di Hautvillers. Il \u003cstrong\u003eVintage 2017\u003c\/strong\u003e ha saputo superare estreme sfide climatiche grazie a una rigorosa selezione delle migliori uve Grand Cru. Celebrato con 100 punti dalla critica, questo vino matura per \u003cstrong\u003e72 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, affinando una straordinaria morbidezza nell’oscurità delle cantine. Il dosaggio Brut suggella un’iconica \u003cstrong\u003ecuvée millesimata\u003c\/strong\u003e capace di evolvere magistralmente fino al 2040.\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Perignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47771594064043,"sku":"62570","price":222.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/dom-perignon-champagne-vintage-brut-millesime-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}