{"product_id":"dipoli-fihl-merlot-alto-adige-2021","title":"Dipoli Fihl Merlot Alto Adige 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Fihl Merlot Alto Adige di Peter Dipoli è un vino rosso fermo dell’Alto Adige prodotto da uve Merlot. La sua lavorazione prevede una fermentazione in acciaio e una maturazione in botti di legno e cemento, che gli conferiscono una piacevole morbidezza e una nitida sapidità fruttata. Alla vista si presenta granato intenso con sfumature violacee, mentre al naso spiccano piccoli frutti di bosco, eucalipto e un finale con note di cacao.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Alto Adige, da vigneti situati nella \u003cstrong\u003eBassa Atesina\u003c\/strong\u003e, un’area vitivinicola di eccellenza in provincia di Bolzano. Il nome Fihl omaggia l’antico toponimo della località a nord di Egna dove sorge la cantina Peter Dipoli. Le viti sono coltivate con il sistema di \u003cstrong\u003eallevamento a Guyot\u003c\/strong\u003e, che garantisce l’ottimale maturazione dei grappoli. La produzione è parte integrante del territorio dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia avviene verso la metà di settembre, seguita dall’immediata diraspatura delle uve. La vinificazione ha inizio con la \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e all’interno di tini aperti per circa dieci giorni, durante i quali vengono effettuate follature giornaliere per estrarre le componenti nobili. Successivamente, il vino svolge la fermentazione malolattica. La maturazione si articola in due fasi: il vino riposa inizialmente in \u003cstrong\u003ebotti di legno\u003c\/strong\u003e usate, per poi terminare il percorso con un periodo di \u003cstrong\u003eaffinamento in cemento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl nome Fihl richiama l’antico toponimo della zona a nord di Egna dove ha sede la cantina Peter Dipoli. Realizzato con uve della Bassa Atesina, viene imbottigliato come \u003cstrong\u003eMerlot in purezza\u003c\/strong\u003e solo nelle annate eccezionali, riducendo la produzione a favore di una \u003cstrong\u003equalità senza compromessi\u003c\/strong\u003e. Nelle altre annate può essere arricchito con il vino base Iugum.\u003c\/p\u003e","brand":"Dipoli Peter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47344628236459,"sku":"62097","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dipoli-fihl-merlot-alto-adige-2021_62097_1_0fd787b1-9f08-43cf-b4a8-76a638e9bfeb.webp?v=1788423005","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/dipoli-fihl-merlot-alto-adige-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}