{"product_id":"cottanera-etna-rosso-2024","title":"Cottanera Etna Rosso 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEtna Rosso Cottanera è un vino rosso fermo a denominazione di origine controllata della Sicilia, prodotto esclusivamente con uve \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e. Il calice, dal colore rosso rubino brillante, rivela un profilo olfattivo arricchito da note floreali, piccoli frutti rossi ed erbe della macchia mediterranea, mentre al palato si esprime con equilibrio ed eleganza, sorretto da una \u003cstrong\u003emineralità marcata\u003c\/strong\u003e e da una solida struttura. I tannini, fitti e austeri, guidano la beva verso un finale lungo e persistente. L’affinamento in botti e in acciaio ne definisce il carattere, rendendolo ideale da abbinare a \u003cstrong\u003eprimi piatti al ragù\u003c\/strong\u003e, carni brasate e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti della zona dell’Etna sono situati nel comune di Castiglione di Sicilia, coltivati a cordone speronato tra i 670 e i 770 metri di altitudine con esposizione a nord. I \u003cstrong\u003esuoli neri vulcanici\u003c\/strong\u003e, ricchi di inclusioni alluvionali e argillose, infondono al vino la sua caratteristica tensione gustativa. La prossimità del fiume Alcantara garantisce una \u003cstrong\u003eforte escursione termica\u003c\/strong\u003e, elemento cruciale per il corretto sviluppo del corredo aromatico dei grappoli. La vendemmia ha luogo nella seconda decade di ottobre tramite una rigorosa \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la diraspatura, il mosto avvia la fermentazione alcolica a temperatura controllata. La \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e dura dai 20 ai 25 giorni, con rimontaggi quotidiani volti a favorire l’estrazione polifenolica. La fermentazione malolattica e il primo periodo di affinamento si svolgono in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e a media tostatura per nove mesi. Il vino riposa successivamente in acciaio per circa otto-dieci mesi, concludendo il suo affinamento con ulteriori diciotto mesi in bottiglia. Questo attento processo produttivo restituisce un \u003cstrong\u003eprofilo di grande longevità\u003c\/strong\u003e e una nitida precisione tecnica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFrutto dell’esperienza della famiglia Cambria, l’Etna Rosso 2024 di Cottanera racconta l’anima pura di Castiglione di Sicilia. Qui, i \u003cstrong\u003esuoli neri vulcanici\u003c\/strong\u003e e il microclima influenzato dal fiume Alcantara creano condizioni agronomiche d’eccellenza. Grazie alla selezione manuale di ogni grappolo, la tenuta unisce le antiche tradizioni a un approccio moderno e rigoroso. Sotto la guida dell’enologo Lorenzo Landi, questo prestigioso \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e matura attraverso un \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e di diciotto mesi, svelando una complessità affascinante che celebra l’autentica eccellenza etnea.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730291769515,"sku":"62461","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cottanera-etna-rosso-2024_62461_1_cf414dd4-728a-49c8-8ff4-f56607e26117.webp?v=1788854965","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/cottanera-etna-rosso-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}