{"product_id":"colterenzio-pinot-nero-2025","title":"Colterenzio Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pinot Nero di Colterenzio è un vino rosso fermo a denominazione di origine controllata dell’Alto Adige, vinificato in acciaio e affinato in legno e cemento, che rivela un profilo ricercato e privilegia la finezza rispetto alla densità strutturale. Al palato regala un sorso succoso, sostenuto da \u003cstrong\u003etannini fini e morbidi\u003c\/strong\u003e che accompagnano la beva verso un finale armonico. Il bouquet aromatico si apre con \u003cstrong\u003enitidi sentori di amarena\u003c\/strong\u003e, ciliegia nera e vivaci bacche rosse, delineando un carattere fresco e misurato. La sua naturale eleganza lo rende perfetto per esaltare carni bianche delicate, selvaggina da piuma e \u003cstrong\u003epiatti di mare saporiti\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nell’area di Cornaiano, ad Appiano, dove i vigneti di Colterenzio dominano declivi montani esposti a ovest. Poste tra i quattrocento e i cinquecento metri di altitudine, queste parcelle godono di un microclima ideale per una \u003cstrong\u003ematurazione graduale\u003c\/strong\u003e dei grappoli, essenziale per tutelarne la freschezza. La matrice del suolo è composta da \u003cstrong\u003edepositi morenici e argilla\u003c\/strong\u003e, arricchita da ghiaia porfirica: elementi che donano al calice una netta precisione aromatica. La gestione agronomica, divisa tra storici impianti a pergola e moderne strutture a spalliera, persegue costantemente \u003cstrong\u003erese contenute\u003c\/strong\u003e per valorizzare il legame con il territorio alpino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn cantina, le uve affrontano una delicata \u003cstrong\u003efermentazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e in acciaio a temperatura controllata, unita a lievi rimescolamenti del cappello per un’estrazione calibrata del colore. Conclusa questa fase, avviene la fermentazione malolattica, fondamentale per ingentilire il gusto e integrare la trama tannica. Il percorso termina con un riposo di sei mesi ripartito tra vasche di cemento e \u003cstrong\u003egrandi botti di legno\u003c\/strong\u003e. Questo \u003cstrong\u003eaffinamento strutturale\u003c\/strong\u003e conferisce stabilità e pulizia espressiva al vino, preservando intatta la tipica fragranza del Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1960, la rinomata cantina \u003cstrong\u003eColterenzio\u003c\/strong\u003e coltiva questo raffinato Pinot Nero sui pendii di Cornaiano esposti a ovest, tra i 400 e i 500 metri di altitudine. I terreni ricchi di depositi morenici e \u003cstrong\u003eghiaia porfirica\u003c\/strong\u003e conferiscono alle uve un’autentica identità alpina. Sotto l’attenta guida dell’enologo Martin Lemayr, la delicata fermentazione sulle bucce e il successivo affinamento di sei mesi tra vasche di cemento e \u003cstrong\u003egrandi botti di legno\u003c\/strong\u003e preservano l’innata finezza del vitigno, regalando un sorso armonioso, impreziosito da tannini morbidi e delicati sentori di amarena.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411838648491,"sku":"62215","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colterenzio-pinot-nero-2025_62215_1_c639a0ea-05f6-4e0e-b83a-45dce6e2c468.webp?v=1786025496","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/colterenzio-pinot-nero-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}