{"product_id":"colombaio-di-cencio-chianti-classico-gran-selezione-gaiole-montelodoli-2021","title":"Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli di Colombaio di Cencio è un vino rosso fermo che esprime l’anima autentica del \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Ottenuto da vigneti coltivati in \u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, si distingue per un profilo sensoriale intenso e ben strutturato. Alla vista sfoggia un colore rosso rubino carico e brillante. Al naso rivela sentori decisi di frutti rossi e spezie, impreziositi da sfumature minerali e delicate note di tostatura. Al palato colpisce per la sua \u003cstrong\u003estruttura armonica\u003c\/strong\u003e e un sorso avvolgente, caratterizzato da un frutto croccante e un finale di grande persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel cuore della Toscana, nella rinomata località Montelodoli a \u003cstrong\u003eGaiole in Chianti\u003c\/strong\u003e, all’interno della storica zona di produzione del Chianti Classico. I vigneti crescono a un’altitudine di 480 metri, beneficiando di un’ottimale esposizione a sud. Il \u003cstrong\u003eterreno ricco di scheletro\u003c\/strong\u003e e con una significativa componente argillosa modella l’identità del terroir. Tale composizione geologica è fondamentale per ottenere il perfetto \u003cstrong\u003eequilibrio tra freschezza e trama tannica\u003c\/strong\u003e, donando al calice una straordinaria coerenza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con una \u003cstrong\u003evendemmia esclusivamente manuale\u003c\/strong\u003e effettuata tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e prevede una parziale \u003cstrong\u003efermentazione a grappolo intero\u003c\/strong\u003e. Verso la fine della fermentazione alcolica, il vino viene svinato e pressato per completare il ciclo trasformativo. La maturazione prosegue per circa ventiquattro mesi in tonneaux usati e \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e di grandi dimensioni, seguita da un affinamento in bottiglia di ulteriori sei mesi, utile a integrare perfettamente il legno e a preservare l’integrità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli racchiude l’essenza più autentica di Colombaio di Cencio. Questo \u003cstrong\u003eSangiovese in purezza\u003c\/strong\u003e, nato a Gaiole in Chianti da vigneti coltivati in \u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, fonde sapientemente innovazione e tradizione. Orgoglioso interprete del simbolo del Gallo Nero DOCG, il vino esprime un gusto ancestrale capace di emozionare. L’eccellenza dell’annata 2021 è sancita dai \u003cstrong\u003e94 punti James Suckling\u003c\/strong\u003e e dalle tre stelle Veronelli, che lo confermano come un autentico capolavoro dell’enologia toscana.\u003c\/p\u003e","brand":"Colombaio di Cencio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149396431019,"sku":"60204","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colombaio-di-cencio-chianti-classico-gran-selezione-gaiole-montelodoli-2021_60204_1_d9c5c3da-53d9-416c-9b63-5c13d14cf6f1.webp?v=1773810908","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/colombaio-di-cencio-chianti-classico-gran-selezione-gaiole-montelodoli-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}