{"product_id":"col-dorcia-spezieri-2024","title":"Col D'Orcia Spezieri 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSpezieri di Col d’Orcia è un vino rosso biologico a Indicazione Geografica Tipica della Toscana. Frutto di un \u003cstrong\u003eblend di Sangiovese e Ciliegiolo\u003c\/strong\u003e vinificato in acciaio con parziale affinamento in botti, si presenta rosso rubino con sentori di amarena, lampone selvatico e lievi note speziate. Al palato rivela una \u003cstrong\u003estruttura piena ed equilibrata\u003c\/strong\u003e, sostenuta da tannini morbidi e un finale fresco, rendendo questo rosso ideale per accompagnare \u003cstrong\u003ecarni rosse stufate\u003c\/strong\u003e, piatti a base di coniglio e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da Montalcino, dai vigneti della tenuta Col d’Orcia affacciati sulla valle dell’omonimo fiume. Le viti crescono a un’altitudine compresa tra i 250 e i 450 metri, affondando le radici in \u003cstrong\u003esuoli ricchi di calcare\u003c\/strong\u003e. Il clima mediterraneo, caratterizzato da un’ottima insolazione, bassa umidità e una ventilazione costante, favorisce una perfetta maturazione fenolica. L’intera proprietà, che si estende sulle colline senesi, segue rigorosamente i principi della \u003cstrong\u003econduzione biologica\u003c\/strong\u003e. Questo approccio sostenibile permette di rispettare la natura e trasferire intatto nel calice l’autentico \u003cstrong\u003eterroir di Montalcino\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa fermentazione avviene in acciaio, mantenendo le temperature sotto i 26 gradi centigradi per preservare la purezza del frutto. La \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e si protrae per otto o dieci giorni, tempo ideale per estrarre la giusta intensità cromatica e i profumi desiderati. Per una parte del Sangiovese, la fermentazione malolattica viene portata a termine in \u003cstrong\u003ebotti di legno\u003c\/strong\u003e, un passaggio studiato per donare rotondità senza mai sovrastare l’identità dei vitigni. Il processo si conclude con un \u003cstrong\u003eimbottigliamento precoce\u003c\/strong\u003e, tecnica indispensabile per sigillare la naturale vivacità aromatica del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato a Montalcino, questo \u003cstrong\u003eToscana IGT biologico\u003c\/strong\u003e prende il nome dai mercanti fiorentini del Rinascimento, abili maestri nell’arte delle miscele. La storica tenuta Col d’Orcia, celebre per il suo contributo al Brunello, coltiva i propri vigneti sulle colline affacciate sul fiume Orcia. In questo armonioso \u003cstrong\u003eblend di Sangiovese e Ciliegiolo\u003c\/strong\u003e rivive l’autentica tradizione locale dei suoi 140 ettari. Dal 2010, la tenuta opera come una delle principali realtà biologiche toscane, offrendo un’elegante espressione del \u003cstrong\u003eterroir mediterraneo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411838779563,"sku":"62217","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/col-d-orcia-spezieri-2024_62217_1_12e3bbe4-ea4f-4137-9fae-816ba9a868e7.webp?v=1787155751","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/col-dorcia-spezieri-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}