{"product_id":"col-dorcia-brunello-di-montalcino-magnum-2021","title":"Col D'Orcia Brunello di Montalcino Magnum 2021","description":"Il \u003cb\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eDOCG\u003c\/b\u003e è l'asso nella manica della \u003cb\u003ecantina Col D'Orcia\u003c\/b\u003e, originaria della seconda metà del XVII secolo, quando fu rilevata da antichi conti senesi. L'azienda è attiva sin dal 1933 ed è specializzata nella produzione di vini biologici legati alla tradizione regionale con sede a \u003cb\u003eMontalcino\u003c\/b\u003e, comune toscano, lungo le colline senesi. Si tratta di un \u003cb\u003erosso fermo\u003c\/b\u003e, con alle spalle molti premi vinti negli anni tra cui ricordiamo \u003cb\u003eWine Enthusiast\u003c\/b\u003e, il \u003cb\u003eDecanter\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003eVinous\u003c\/b\u003e e molti altri.\nViene realizzato con un \u003cb\u003euvaggio\u003c\/b\u003e composto da uve \u003cb\u003eSangiovese 100%\u003c\/b\u003e.\n Il nome del \u003cb\u003evitigno\u003c\/b\u003e deriva dal monte San Giove a \u003cb\u003eSantarcangelo di Romagna\u003c\/b\u003e.\n Le sue origini sono antiche, è conosciuto sin dagli Etruschi. È una vite diffusa soprattutto nell'Italia Centrale, nelle regioni delle \u003cb\u003eMarche\u003c\/b\u003e, dell'\u003cb\u003eUmbria\u003c\/b\u003e e della \u003cb\u003eToscana\u003c\/b\u003e. Le uve maturano tardivamente e vengono raccolte verso i mesi di settembre ed ottobre. La \u003cb\u003evendemmia\u003c\/b\u003e si effettua manualmente, in ceste.\n \n Dopo la raccolta delle bacche, si procede a \u003cb\u003efermentazione\u003c\/b\u003e sulle bucce, con lieviti naturali ed indigeni, ad una temperatura controllata inferiore ai 30 °C, per 18-20 giorni, in vasche realizzate appositamente per estrarre in maniera delicata sia tannini che colore del mosto.\n L'\u003cb\u003eaffinamento\u003c\/b\u003e continua per 4 anni in botti di legno rovere di Slovenia e Allier, per poi passare all'\u003cb\u003einvecchiamento in bottiglia\u003c\/b\u003e per altri 6 mesi.","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46306343583915,"sku":"60753","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/col-d-orcia-brunello-di-montalcino-magnum-2021_60753_1_79302d8c-827a-4aa6-a1f9-e4dc21bd11db.webp?v=1774455327","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/col-dorcia-brunello-di-montalcino-magnum-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}