{"product_id":"claudio-mariotto-colli-tortonesi-timorasso-cavallina-2022","title":"Claudio Mariotto Colli Tortonesi Timorasso Cavallina 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCavallina è un vino bianco fermo firmato Claudio Mariotto in Piemonte, autentica espressione del Derthona. Realizzato esclusivamente con uve Timorasso, si distingue per un colore giallo dorato limpido e intenso. Al naso offre un profilo aromatico netto, caratterizzato da \u003cstrong\u003enote di biancospino\u003c\/strong\u003e e camomilla che si intrecciano a sentori di pesca e albicocca. Al palato rivela una struttura avvolgente e un eccellente \u003cstrong\u003eequilibrio sapido\u003c\/strong\u003e, arricchito da vivaci \u003cstrong\u003esfumature minerali\u003c\/strong\u003e che accompagnano verso un finale elegante e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto bianco prende vita nei vigneti situati tra Vho e Sarezzano, coltivati a un’altitudine compresa tra i 250 e i 300 metri. Il \u003cstrong\u003emicroclima ventilato\u003c\/strong\u003e beneficia di influenze uniche dovute alla vicinanza dell’Appennino, della Pianura Padana e del mare. I ceppi affondano le radici in un \u003cstrong\u003esuolo calcareo e argilloso\u003c\/strong\u003e, elemento fondamentale che favorisce un profilo sensoriale nitido. La gestione agronomica segue principi di rigoroso rispetto ambientale, escludendo fitofarmaci, diserbanti e concimi chimici per valorizzare l’autentica \u003cstrong\u003evocazione del territorio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia a fine settembre con una vendemmia accurata, seguita da una pressatura soffice e lenta delle uve. La \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e avviene grazie a lieviti indigeni a temperatura controllata, garantendo un’assoluta pulizia gustativa. Il vino matura poi per un anno sulle fecce nobili in \u003cstrong\u003evasche d’acciaio\u003c\/strong\u003e, accompagnato da leggeri bâtonnage che ne ampliano la struttura. Il percorso si conclude con un \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e di almeno dodici mesi, passaggio chiave per integrare perfettamente la spina dorsale minerale con la ricchezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eCavallina Derthona Timorasso DOC\u003c\/strong\u003e incarna l’autentica eccellenza dei Colli Tortonesi, frutto della dedizione di Claudio Mariotto e di una tradizione iniziata nel 1920. Questo bianco d’eccezione nasce da un’\u003cstrong\u003eagricoltura del buon senso\u003c\/strong\u003e, che esclude rigorosamente l’uso di fitofarmaci e diserbanti per preservare la naturale vocazione del suolo. L’annata 2022 consacra questa filosofia sostenibile ottenendo prestigiosi riconoscimenti, tra cui i 5 Grappoli Bibenda. Il risultato è un vino dal sorso \u003cstrong\u003esapido e armonico\u003c\/strong\u003e, pura espressione di grande eleganza territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Claudio Mariotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46038663561387,"sku":"59634","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/claudio-mariotto-colli-tortonesi-timorasso-cavallina-2022_59634_1_a3c7c1e6-cf92-4873-9b32-c6899a2d8e6a.webp?v=1773800595","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/claudio-mariotto-colli-tortonesi-timorasso-cavallina-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}