{"product_id":"castello-di-ama-al-poggio-chardonnay-2025","title":"Castello di Ama Al Poggio Chardonnay 2025","description":"Bianco fermo dalla Toscana IGT, 13% vol, prodotto da Castello di Ama. Uvaggio 100% Chardonnay. Un vino che incarna l'eleganza e la raffinatezza del territorio toscano, con un'attenta vinificazione che ne esalta le caratteristiche. La fondazione di Castello di Ama è datata 1976, quando quattro famiglie originarie di Roma si proposero di riportare una prestigiosa tenuta vinicola ai fasti che meritava. Il mosto è stato refrigerato e fermentato per un 60% in vasche d’acciaio mentre il rimanente è passato in barriques. Il 25% delle uve destinate a fermentare in legno è stata macerata sulle bucce per un tempo di circa 12 ore. Le barriques (Allier, Troncais) erano per 50% nuove e per il 50% di un anno. La parte vinificata in barriques ha effettuato la fermentazione malolattica. La permanenza in legno \\\"sur lies\\\" totali si è protratta circa 8 mesi praticando regolarmente il batonnage ogni 7 giorni. Colore oro brillante e limpido. Floreale con richiami di fiori bianchi tipicamente estivi. Fruttato che richiama la frutta estiva come l’albicocca, e una nota mandorlata abbastanza importante. Attacco deciso, con una eccellente apertura minerale e fresca. Ottima la persistenza e la lunghezza.","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47097762545835,"sku":"61721","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-ama-al-poggio-chardonnay-2025_61721_1_0a49b9e6-1e5c-4923-a835-4af60a3bf09f.webp?v=1780060769","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/castello-di-ama-al-poggio-chardonnay-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}